Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Шоколадно-кофейное печенье

Шоколадно-кофейное печенье

Galate

15.06.2024
Время приготовления: 40 мин

Предлагаю приготовить невероятно аппетитное на вид, очень вкусное, рассыпчатое шоколадно-кофейное печенье. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Готовое печенье имеет насыщенный шоколадный вкус с уловимым кофейным вкусовым оттенком. Сам процесс приготовления очень прост и успешный результат скорее всего получится и у начинающих кулинаров. Если вы подадите такое печенье в форме кофейных зерен к чашечке кофе, ваши дегустаторы точно удивятся!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 грамм
Какао 25 грамм
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Сливочное масло 60 грамм
Соль 1/3 ч. ложки
Сахарная пудра 100 грамм
Яйца 3 штуки (только желтки)
Сметана 35 грамм
Растворимый кофе 2 ч. ложки

Количество порций 4

Калорийность

334 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шоколадно-кофейное печенье"

Все ингредиенты выложите на стол сразу. Сливочное масло уже к этому моменту должно быть мягким, поэтому его следует достать из холодильника заранее.

В просторную миску выложите мягкое масло, нарезанное кубиками для удобства, и сахарную пудру.

Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения кремообразной смеси.

Яйца очень аккуратно разделите на желтки и белки по разным мисочкам. В приготовлении понадобятся только желтки.

Добавьте желтки в миску к масляной смеси.

Миксером взбивайте эти ингредиенты до получения однородной массы.

Добавьте к полученной массе растворимый кофе, сметану, соль.

Перемешайте эти ингредиенты миксером.

В отдельную миску просейте муку, какао, разрыхлитель. Перемешайте все ложкой.

Шоколадно-кофейное печенье - фото шаг 10

Добавьте сухую смесь в миску к масляно-кофейной смеси.

Шоколадно-кофейное печенье - фото шаг 11

Сначала перемешайте все ложкой, затем можно продолжить замес руками. В итоге должно получиться однородное, мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.

Шоколадно-кофейное печенье - фото шаг 12

Из этого теста сформируйте заготовки печенья. Я отщипывала небольшие кусочки теста весом по 15 грамм, пальцами катала шарики и делала насечки тупой стороной ножа, имитируя кофейные зерна – это видно на фото. Все заготовки будущего печенья выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Выпекайте печенье в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.