Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Пирожное / Шоколадная "лава"

Шоколадная "лава"

23.06.2019
Время приготовления: 30 мин

Пирожное "шоколадная лава" или "шоколадный фондан" - очень популярный десерт во всем мире, а его название, с французского, переводится как тающее сердце. Потрясающее лакомство! Попробуйте!

Описание приготовления:

Этот изысканный десерт готовится очень быстро и просто. Следуйте пошаговым рекомендациям и у вас все получится!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Выпечка / Десерты / Пирожное

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 75 грамм
Шоколад 100 грамм
Яйца 2 штуки
Какао-порошок 10 грамм
Мука пшеничная 50 грамм
Сахарный песок 60 грамм
Сахарная пудра 10 грамм (для посыпки)
Ваниль или ванильный экстракт 1 ч. ложка (по желанию)

Количество порций 4

Как приготовить "Шоколадная "лава""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Измельчите шоколад, нарежьте кубиком сливочное масло и поставьте все на водяную баню.

Растопите шоколад вместе со сливочным маслом и дайте ему немного остыть.

Вбейте в емкость для взбивания яйца, добавьте сахар и ванилин или ванильный экстракт.

Взбейте сахар с яйцами до пышной пены.

Влейте в яичную смесь растопленный с маслом шоколад.

Взбейте до однородной массы.

Частями вводите муку и продолжайте взбивать.

Взбивайте до однородного состояния.

Подготовьте формочки для выпечки, они могут быть самые разные: силиконовые, керамические. Смажьте формочки сливочным маслом.

Края формочек обсыпьте какао, излишки стряхните.

Заполните формочки тестом, но не до самого края.

Выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов в течение 11-13 минут. Чтобы пирожное хорошо извлеклось из формочки, осторожно пройдитесь по краю шпателем или ножом.

Выложите пирожное на тарелку.

Сверху пирожное можно украсить сахарной пудрой и подавать с шариком мороженого. При легком нажатии на пирожное из него вытечет вкусная шоколадная масса и это означает, что десерт приготовлен правильно. Приятного чаепития!

Совет от повара:

Количество продуктов в рецепте дано из расчета 4-5 порций, их количество зависит от объема формочек, использованных для выпекания. Шоколад желательно брать темный, но если вы не любитель такого шоколада, то можно использовать молочный.

Оценить рецепт Шоколадная "лава"