Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мусс / Легкий шоколадный мусс

Легкий шоколадный мусс

Приготовил : Елена Соколова

16.05.2011
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вот простой рецепт быстрого шоколадного мусса. Просто нужно быть осторожными на заключительном этапе, при смешивании растопленного шоколада и взбитых белков.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Десерты / Мусс

Состав / Ингредиенты:

Шоколад 120 Грамм
Сливочное масло 60 Грамм
Яичные желтки 2 Штуки
Яичные белки 3 Штуки
Лимонный сок 0,5 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Сахарная пудра 2 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

536 ккал

Калорийность

17 г

Белки

28 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Легкий шоколадный мусс"

Поломать шоколад на мелкие кусочки в кастрюлю, и расплавить на очень слабом огне или в водяной бане. Перемешивать лопаточкой при плавлении. Снять с огня, прежде чем шоколад полностью растаял, и продолжать помешивать, пока весь не растаит.

Добавить 60 г сливочного масла порезанного на мелкие кусочки, продолжать помешивать, пока вы не получите хороший гладкий блестящий шоколад.

Добавить 2 яичных желтка, и продолжать мешать, пока полностью не размешается. Охладить несколько минут. Сделать это, чтобы он был не слишком горячий при добавлении к нему взбитых белков.

Удалить Взбить 3 яичных белка с щепоткой соли и ½ чайной ложки лимонного сока. В середине добавить 2 столовые ложки сахарной пудры. Затем возьмите примерно 2 столовые ложки взбитых белков и начинайте добавлять их в шоколад. Рамешайте.