Главная / Каталог рецептов / Закуски / Щековина свиная в луковой шелухе

Щековина свиная в луковой шелухе

Приготовил : AlenaPrika

10.01.2024
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Красочное блюдо для праздничного стола и в будни можно приготовить из свиных щек, отварив их в луковой шелухе. Она придаст мясу яркий цвет, щеки на вид получатся как копченые. Обязательно пробуйте!

Описание приготовления:

Отварную в луковой шелухе щековину можно взять с собой в поездку, на работу, на пикник. Особенно вкусны с ней бутерброды и канапе. Чтобы щековина отлично просолилась, оставляйте ее остывать прямо в рассоле.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Свинина 700 Грамм (щековина)
Шелуха лука 120 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Вода 800 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка
Лавровые листья 2 Штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Щековина свиная в луковой шелухе"

Щековина свиная в луковой шелухе - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Свиные щеки продаются на рынке или в мясном магазине, а луковую шелуху можно попросить в овощном магазине.

Щековина свиная в луковой шелухе - фото шаг 2

Несколько раз промойте в воде луковую шелуху, чтобы удалить пыль и прочий мусор. Выложите ее в казан вместе с очищенной морковью, луком и чесночными зубчиками. Добавьте лавровые листья.

Щековина свиная в луковой шелухе - фото шаг 3

Промойте щековину в воде, соскоблите кожу от нагара и еще раз промойте. Сделайте глубокие надрезы аж до кожи, чтобы рассол попал и внутрь куска мяса. Поместите в казан, всыпьте соль и залейте теплой водой.