Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Столичный" классический

Салат "Столичный" классический

27.02.2017
Время приготовления: 40 мин

Этот салат — ближайший родственник знаменитого салата "Оливье". Во многих семьях его готовят по-разному. Давайте же приготовим салат по настоящему классическому рецепту, по рецепту кулинарной книги.

Описание приготовления:

Основа у всех вариантов салата "Столичный" одна: вареные овощи, яйца и куриное мясо. Но в самом начале у этого салата были еще ингредиенты. Это раковые шейки и каперсы, ну и пикули, маленькие маринованные овощи, которые допускалось заменять маринованными огурчиками. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить салат "Столичный" классический. В наше время все ингредиенты вполне доступны, так почему же не порадовать себя на праздник таким салатом.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / 8 марта

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Птица / Курица / Морепродукты / Бобовые / Картофель / Яйца / Куриное филе

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Горошек 200 грамм
Картофель 3 штуки (среднего размера, сваренный в кожуре)
Морковь 1 штука (сваренная)
Огурец свежий 1 штука (среднего размера)
Листья салата 50 грамм
Яйца вареные 3 штуки
Каперсы 1 ст. ложка
Соевый соус 1 ст. ложка
Майонез 3 ст. ложки
Огурец маринованный 2 штуки (среднего размера)
Перепелиное яйцо 3-4 штук (вареное)
Раковые шейки 150-200 грамм
Куриное филе отварное 1 штука
Зелень лука или петрушки 20 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Салат "Столичный" классический"

Салат "Столичный" классический - фото шаг 1

Сначала надо сварить картофель, курицу и яйца. Нарезаем свежий и маринованный огурцы.

Салат "Столичный" классический - фото шаг 2

Добавляем зеленый горошек.

Салат "Столичный" классический - фото шаг 3

Отваренный в кожуре картофель очистим и нарежем кубиками.

Салат "Столичный" классический - фото шаг 4

Отварное куриное филе нарезаем кусочками.

Салат "Столичный" классический - фото шаг 5

Яйца нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам. Добавим немного зеленого лука или петрушки.

Салат "Столичный" классический - фото шаг 6

Очистим и нарежем кубиками отваренную морковь.

Салат "Столичный" классический - фото шаг 7

Раковые шейки у меня готовые, из магазина, сливаем с них жидкость. Выбираем красивые шейки для украшения салата, а остальные нарежем и отправим в салат.

Салат "Столичный" классический - фото шаг 8

Добавим каперсы, соевый соус и майонез. Перемешаем.

Салат "Столичный" классический - фото шаг 9

Листья салата нарежем соломкой. Выкладываем салат с помощью кулинарного кольца, вокруг него — измельченные листья салата. Украшаем салат раковыми шейками и перепелиным яйцом.

Оценить рецепт Салат "Столичный" классический