Подготовьте все ингредиенты.
Шпинат помойте, обсушите и переложите в глубокую миску.
Сельдерей нарежьте небольшими ломтиками.
Огурец помойте, нарежьте кружочками. Можно использовать фигурный нож.
Маринованный перец и вяленые томаты нарежьте на небольшие кубики, переложите в миску к остальным ингредиентам.
Для заправки смешайте оливковое масло и лимонный сок.
Заправьте салат, посолите по вкусу и перемешайте.
Салат с вялеными томатами и маринованным перцем готов, приятного вам аппетита!