Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с свиными ушами и огурцом

Салат с свиными ушами и огурцом

Приготовил : Prika

09.10.2019
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Вкусный и аппетитный салат можно приготовить из свиных ушей и свежих огурцов, подавая его к столу к обеду или ужину. Не забывайте про соевый соус и чеснок, без которых блюдо не будет столь ароматным!

Описание приготовления:

Свиные уши можно отварить заранее и остудить, предварительно очистив, чтобы к приходу родных или гостей быстро приготовить салат по-корейски. Блюдо будет особенно вкусным, если настоится в холодильнике всю ночь, но не забывайте накрывать емкость крышкой, чтобы чесночный аромат не распространился и на другие продукты в холодильнике.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Огурец / Субпродукты / Ушки

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Огурцы свежие 2 Штуки
Чеснок 3-4 Зубчиков
Соевый соус 50 Миллилитров
Лук зеленый 3-4 Штук (стебля)
Петрушка 0,5 Пучка
Соль 2 Щепотки
Масло растительное 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 2 Щепотки
Кориандр молотый 2 Щепотки
Перец красный острый 1 Щепотка
Ухо свиное 1 Штука

Количество порций 1

Как приготовить "Салат с свиными ушами и огурцом"

Салат с свиными ушами и огурцом - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Салат с свиными ушами и огурцом - фото шаг 2

Свиное ухо промойте и выложите в казан или ковш, отварите до готовности в течение 1-1,5 часов. Если готовите блюдо для большего количества человек, то приобретите два или три свиных уха.

Салат с свиными ушами и огурцом - фото шаг 3

Затем извлеките его из бульона, сам бульон вылейте, он вам больше не пригодится. Соскоблите ухо от грязи острым ножом, промойте в холодной воде и остудите. Если нарежете горячим, то нарезка будет склеиваться между собой. Обязательно охладите отварное свиное ухо!

Салат с свиными ушами и огурцом - фото шаг 4

Тем временем промойте овощи в воде, срежьте хвостики и нарежьте их брусочками, высыпая в миску или салатник.

Салат с свиными ушами и огурцом - фото шаг 5

Нарежьте отварное свиное ухо тонкими лентами и добавьте к огуречной нарезке.

Салат с свиными ушами и огурцом - фото шаг 6

Промойте свежую петрушку и зеленый лук, измельчите, добавьте в емкость вместе со спрессованными очищенными зубчиками чеснока, солью, острым перцем и черным перцем, молотым кориандром. Влейте растительное масло, соевый соус и аккуратно все перемешайте. По желанию вы можете добавить 1 ч.л. 6% уксуса, если любите блюда с кислинкой.