Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с кольцами кальмара

Салат с кольцами кальмара

Приготовил : Антон Сорока

30.03.2017
Время приготовления: 30 мин

Не все любят морепродукты, но если вы не входите в число этих людей, то обязательно попробуйте сделать блюдо по рецепту, как приготовить салат с кольцами кальмара. Он нежный, легкий, но питательный.

Описание приготовления:

Если у вас целая тушка (со щупальцами), то можете использовать щупальца для приготовления других блюд, например, обжарить во фритюре. Для этого салата лучше отказаться от них и использовать только кольца. Сегодня можно купить уже очищенные и нарезанные тушки, а можно почистить их самостоятельно. Кальмары очень хорошо идут со свежими овощами.

Назначение: На обед / На ужин / Легкий ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары

Блюдо: Салаты

Диета: Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

Кальмары 500 Грамм
Лук-шалот 1 Штука
Сок лайма 4 Ст. ложки
Рыбный соус 3 Ст. ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Кориандр 6-8 Штук (листьев)
Огурцы 2 Штуки
Черри 10 Штук
Порошок чили 1/4 Чайных ложки
Листья салата 3-4 Штук (листа)

Количество порций 3

Калорийность

62 ккал

Калорийность

9 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с кольцами кальмара"

Кальмары у меня очищенные, мою их и нарезаю колечками.

В сотейник наливаю немного воды и довожу до кипения, затем выкладываю кальмаров и варю после закипания около 2 минут (до появления матового цвета), сразу после выкладываю их в дуршлаг.

Очищаю и мелко нарезаю шалот. В миску перекладываю кальмаров и поливаю их соком лайма, рыбным соусом, добавляю сахар, чили, кориандр. Перемешиваю все и оставляю на пару минут.

Тем временем мою и нарезаю тонко огурец, черри мою и разрезаю на 2 части.

Мою салатные листья и выкладываю их на блюдо, затем — овощи и поверх них кладу кальмаров. Поливаю оставшимся маринадом и подаю к столу.

Оценить рецепт Салат с кольцами кальмара