Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Бобовые / Яйца / Салат с кальмаром и яйцом

Салат с кальмаром и яйцом

Приготовил: Антон Сорока

20.05.2017
Время приготовления: 40 мин

Подача салата очень необычная, именно поэтому, увидев его у друзей, мне так захотелось сделать его самостоятельно. С радостью поделюсь рецептом блюда, как приготовить салат с кальмаром и яйцом.

Описание приготовления:

Салат можно приготовить порционно, как у меня, или в общем блюде. Чтобы сохранить оригинальную подачу, рекомендую использовать прозрачную посуду. Салат настаиваю несколько минут, чтобы все слои успели пропитаться, а затем уже подаю к столу.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Бобовые / Яйца
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

Кальмары — 2 Штуки
Яйца куриные — 4 Штуки
Зеленый горошек — 420 Грамм
Корнишоны — 5 Штук
Петрушка — 1/2 Пучка
Йогурт натуральный — 3 Ст. ложки
Мягкий сыр — 160 Грамм
Соль и перец — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Салат с кальмаром и яйцом"

Тушки кальмаров у меня уже очищенные, хорошенько промываю их снаружи и внутри, после отвариваю в кипящей воде с добавлением щепотки соли (2-4 минуты), после этого сразу достаю и остужаю.

Яйца отвариваю 7-10 минут после закипания, затем остужаю. Одно яйцо разделяю на желток и белок.

Для белого слоя: в блендере измельчаю в пасту кальмары и 4 яйца (одно без желтка), 1,5 столовые ложки йогурта, мягкий сыр (80 грамм), соль и черный молотый перец.

Для зеленого слоя: в отдельной посуде измельчаю зеленый горошек, корнишоны, 1,5 столовые ложки йогурта, мягкий сыр (80 грамм).

В стакан укладываю все слоями, из полученного количества получается 4 стакана. Украшаю тертым желтком и измельченной петрушкой.