Подготовьте все ингредиенты.
Отварите зеленую стручковую фасоль 2 минуты в кипящей воде. Затем слейте воду и сразу залейте фасоль холодной водой, чтобы остановить процесс варки. После откиньте фасоль на сито.
Для заправки смешайте винный уксус, апельсиновый сок и горчицу. Добавьте соль и оливковое масло.
Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и очистите их от пленки.
Арахис обжарьте на сухой сковороде и очистите от шелухи.
В миску выложите листья салата фризе, апельсин, фасоль и поджаренный арахис. Заправьте салат.
Салат с апельсином и фасолью готов, приятного вам аппетита!