Салат тосканский
Салат по-тоскански
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления салата по-тоскански и убедиться в том, что из вчерашнего хлеба и нескольких помидоров можно соорудить изысканное итальянское блюдо!
Описание приготовления:
Вот ведь итальянцы - умеют из ничего сотворить праздник! Продукты ведь, в общем-то, доступные (ну, предположим, анчоусы и каперсы не у каждого в холодильнике имеются, но купить их вполне реально, да и заменить тоже), а получается такая нямка.Тосканцы называют этот салат "Панцанелла" и готовят его тысячью и одним способом - иногда в этот салат добавляют огурцы, но не используют сладкий перец, есть вегетарианские варианты без анчоусов, популярностью пользуется вариант с красным луком.
Этот простой рецепт салата по-тоскански я узнала из кулинарного шоу, но несколько видоизменила его. Надеюсь, вам понравится салат по-тоскански, и вы приготовите его для своих друзей и близких!
Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 500 грамм
- Хлеб 300-400 грамм
- Перец сладкий (лучше разноцветный) 2 штуки
- Оливки 10-15 штук
- Анчоусы 2-3 штук (опционально)
- Каперсы По вкусу (опционально)
- Базилик По вкусу
- Масло оливковое 0,5 стакана
- Перец красный молотый 1 щепотка
- Соль 0,5 ч. ложки
- Уксус винный 1 ст. ложка
Количество порций
3
Как приготовить "Салат по-тоскански "
С хлеба срезать корку и нарезать его на небольшие кусочки. Очень вкусно получается, если слегка подсушить кусочки хлеба в духовке или с помощью тостера.
Половину помидоров натереть на терке так, чтобы кожура осталась в руке.
Другую половину залить кипятком. Через 2-3 минуты снять кожицу.
Нарезать кубиками.
Сладкий перец запечь в духовке или на гриле, сложить в пакет и плотно закрыть. Через 5 минут вынуть, снять кожицу и удалить семена.
Оливки разрезать или разломать на пополам и вынуть косточки. Открыть банку с анчоусами. Подготовить каперсы.
Соединить натертые и нарезанные помидоры, смешать их с перцем, солью, маслом и уксусом.
На плоское блюдо выложить кусочки хлеба и залить соусом.
Посыпать каперсами и оливками, выложить анчоусы (их нужно предварительно немного вымочить в воде и измельчить - хотя последнее не обязательно, можно использовать довольно крупные кусочки филе).
Сверху выложить сладкий перец, украсить листочками базилика.
Подавать сразу. Buon appetito!
Оценить рецепт Салат по-тоскански
3.3
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов