Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат по-итальянски

Салат по-итальянски

Dashuta

07.09.2013
Время приготовления: 1 ч.

Замечательный свежий и легкий овощной салат по-итальянски, который по своей цветовой и вкусо-ароматической гамме является отражением яркой и солнечной Италии.

Описание приготовления:

Я люблю, прежде всего, итальянскую кухню за то, что почти все рецепты там не только невероятно вкусные, но и очень полезные, этот простой рецепт салата по-итальянски не стал исключением из ряда. Конечно же, вы можете сказать, что это обычный овощной салат, и будете не правы. Италия - страна сюрпризов, особенно в еде, поэтому даже в такой обычный казалось бы салат была добавлена маленькая изюминка в виде слегка запеченных в духовке овощей. Поэтому обязательно возьмите себе на заметку рецепт приготовления салата по-итальянски и устройте себе отличный вечер с южным оттенком.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Черри

Блюдо: Салаты

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский красный 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Соль - по вкусу
Масло оливковое 2 ст. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Помидоры черри 7 штук
Кинза (зелень, веточки) 5 штук
Уксус (бальзамический) 3 ст. ложки
Рукола 1 штука
Цукини (молодой) 1 штука

Количество порций 2

Как приготовить "Салат по-итальянски"

Цуккини моем и нарезаем на тонкие кольца, не толще 1 сантиметра.

Затем перец помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на пол часа. Запеченный перец кладем в целлофановый пакет, так будет легче снять кожицу.

Цуккини обжариваем с двух сторон на сковороде гриль без добавления масла.

Горячие колечки цуккини складываем в тарелку, выдавливаем на них чеснок, добавляем нарезанную кинзы и вливаем уксус. Все перемешиваем и отставляем на 15-20 минут.