Подготовьте все ингредиенты.
Свеклу и морковь предварительно отварите до готовности, затем полностью остудите.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Морковь и свеклу нарежьте брусочками и добавьте в миску.
Посолите, влейте яблочный уксус и все перемешайте. Дайте салату постоять 15 минут.
Затем добавьте порезанный соломкой соленый огурец.
Заправьте салат растительным маслом и поперчите по вкусу. Все перемешайте.
Салат из свеклы и вареной моркови с луком готов, приятного вам аппетита!