Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из раковых шеек

Салат из раковых шеек

Приготовил : Екатерина Фесенко

25.10.2016
Время приготовления: 20 мин

Спешу поделиться с вами очень оригинальным рецептом, который наверняка поразит своим вкусом даже искушенных гурманов. Хотите побаловать себя изысканным блюдом? Сделайте такой салатик на своей кухне.

Описание приготовления:

Этот необычный вариант, как приготовить салат из раковых шеек, придется особенно по вкусу тем, кто любит в основных блюдах сладковатые нотки. Цитрусовые в сочетании с морепродуктами создают невероятно удачный результат. А изысканная заправка только подчеркнет и дополнит блюдо. Очень рекомендую присмотреться к этому рецепту, ведь при всем этом его довольно просто воспроизвести в домашних условиях.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Рак

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Раки 10 Штук
Белое сухое вино 100 Миллилитров
Апельсин 2 Штуки
Грейпфрут 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Сливочное масло 2 Чайных ложки
Горчица в зернах 1 Чайная ложка
Растительное масло 3-4 Чайных ложек
Сливки 4 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Листья салата 1 Пучок
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 1

Калорийность

93 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из раковых шеек"

1. Вот таким аппетитным набором ингредиентов вам нужно запастись, чтобы повторить рецепт на своей кухне.

2. Начните процесс с того, что поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. Параллельно очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками.

3. Вымойте апельсин, обсушите и натрите цедру. После выжмите из него сок.

4. Соедините цедру с луком.

5. В кипящую подсоленную воду опустите раков.

6. На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите туда лук с цедрой. Обжарьте минутку, помешивая.

7. Добавьте вино, убавьте огонь, оставьте томиться. Жидкость должна увариться примерно в два раза.

8. Параллельно можно заняться соусом. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте соль, перец, горчицу.

9. Постепенно вливайте растительное масло, взбивая венчиком, пока соус не станет однородным.

10. На сковороду добавьте сок апельсина.

11. Раки нужно остудить и очистить.

12. В заправку влейте сливки, прогрейте до появления пузырьков, но не доводя до кипения. И снимите с огня.

13. Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками. Полейте заправкой на основе горчицы, перемешайте.

14. Очистите цитрусовые от кожуры, разделите на дольки, снимите с них белую пленочку.

15. На тарелку для подачи выложите листья салата. Сверху — кусочки апельсина и грейпфрута, раковые шейки. Полейте все заправкой… и можно подавать блюдо к столу! Это невероятно вкусно!

Оценить рецепт Салат из раковых шеек