Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из овощей-гриль со свежим огурцом

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом

Приготовил : Оксана Горшкова

05.06.2018
Время приготовления: 30 мин

Лето уже почти наступило, а с ним и пора овощей. Самое время готовить салаты и узнавать новые рецепты! Запоминайте, как приготовить салат из овощей-гриль.

Описание приготовления:

Соединив в салате свежие и термически обработанные овощи, вы обогатите вкус салата и полнее раскроете все полезные свойства овощей.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / Недорого / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука (средний)
Огурец свежий 1 Штука (длинный )
Кинза 1/2 Пучка
Бальзамический уксус 2 Чайных ложки
Соль По вкусу
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Лук красный 1 Штука (некрупный)
Черный перец 1 Щепотка
Сладкий перец 2 Штуки (красный; среднего размера)
Сироп шиповника 1 Чайная ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Салат из овощей-гриль со свежим огурцом"

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом - фото шаг 1

Перцы и баклажан нарежьте ломтиками и поджарьте на сковороде-гриль, пару раз перевернув. Перцы заверните в фольгу, дайте им остыть, затем снимите кожицу. Баклажаны просто остудите.

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом - фото шаг 2

Нарежьте огурец и лук мелкими кубиками. Выложите в миску. У кинзы оборвите и крупно нарубите листья. Можно заменить кинзу петрушкой, но вкус станет проще.

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом - фото шаг 3

Перец и баклажан нарежьте кубиками покрупнее. Добавьте в миску к огурцу.

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом - фото шаг 4

В баночке с крышкой смешайте бальзамический уксус, сироп и оливковое масло. Я еще добавила сушеной кинзы. Закройте крышку и энергично встряхните баночку.