Картофель тщательно помойте и обсушите. Потом выложите его на противень. Сбрызните маслом и всыпьте соль. Запекайте картошку 30 минут при 200 градусах.
В это время обжарьте бекон до хрустящей корочки. Жир со сковороды сохраните.
Когда картофель остынет, разрежьте его на половинки. Выложите их в салатницу. Влейте 1 ст. ложку жира.
Затем добавьте нарезанный лук и бекон мелкими кусочками. Натрите сыр.
Влейте соус или майонез. Салат перемешайте. Приятного аппетита!