Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат Цезарь / Салат "Цезарь" с ветчиной

Салат "Цезарь" с ветчиной

Приготовил : Kurzyupa

03.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В классическом варианте "Цезарь" состоит почти целиком из салатных листьев. Но есть варианты и "посытнее" - например, простой рецепт салата "Цезарь" с ветчиной!

Описание приготовления:

Ну что там, в самом деле, есть в том классическом "Цезаре"! Для русского человека это салат несерьезный :) То ли дело добавить в него мяска, да желательно жареного - вот тогда получится и вкусно, и сытно!
Ну, а если серьезно - различные добавки к "Цезарю" уже сами по себе давно стали традицией. С чем только его не готовят! Курица, рыба, грибы, икра, овощи, фрукты - список может быть очень длинным. Этот простой рецепт салата "Цезарь" с ветчиной - для поклонников свинины. Получается очень вкусно, и, в общем-то, далеко не так калорийно, как может показаться. Пожалуй, если уж есть жареную ветчину, то именно так - с большим количеством зеленого салата, а не с картошкой или макаронами.
Ну что, попробуем приготовить?

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина

Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

Состав / Ингредиенты:

Ветчина 10-12 Ломтиков
Батон 0,5 Штуки
Салат ромэн 100 Грамм
Пармезан 50 Грамм
Сметана 0,5 Стакана
Масло оливковое 3-4 Ст. ложек
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Чеснок 0,5 Зубчика

Количество порций 3

Как приготовить "Салат "Цезарь" с ветчиной"

Выдавить сок из лимона.

Пармезан натереть на терке.

Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить сметану, лимонный сок и половину тертого пармезана. Если соус получается слишком густой, добавить 1-2 столовых ложки холодной воды. Перемешать и отставить в сторону.

На хорошо разогретой сковороду с 1-2 ложками масла до хруста обжарить ломтики ветчины.

Выложить их на салфетку, а в той же сковороде обжарить хлеб - в принципе, его можно даже не резать кубиками, а оставить в виде небольших ломтиков. Дело хозяйское;).

Салатные листья хорошо вымыть, обсушить и нарвать руками.

Заправить соусом и тщательно, но осторожно перемешать. Выложить ветчину и крутоны, Полить остатками соуса, посыпать тертым пармезаном и немедленно подать на стол.

Оценить рецепт Салат "Цезарь" с ветчиной