Подготовьте все ингредиенты.
Рис промойте, переложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду, подсолите и варите 12 минут. После остудите рис.
Сладкий перец нарежьте соломкой.
Листья салата промойте, обсушите и тонко нарежьте.
Соедините в глубокой миске сладкий перец, листья салата и рис.
Заправьте салат оливковым маслом и уксусом, посолите, приправьте гарам-масалой и черным молотым перцем.
Салат «Бомбей» готов, приятного вам аппетита!