Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Рулет с персиками

Рулет с персиками

Приготовил : Sigma002

03.10.2019
Время приготовления: 2 ч. 50 мин

Лето самое подходящее время для приготовления персикового рулета. Это необычный десерт, потому как персики входят и в состав теста и в начинку. Тем самым придавая нежность выпечке. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

В первую очередь стоит обратить внимание на нарезку персиков. Дольки не должны быть крупными. Второй момент, при выкладывании на противень, слой должен быть ровным, если у вас остались дольки персиков, лучше их не докладывать. Толстый персиковый слой, может повлиять на структуру рулета и затруднит скручивание. Соблюдая эти моменты, десерт вас непременно порадует вкусом.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Персик / Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Персики 500 Грамм
Кукурузный крахмал 30 Грамм (+ 2 ст.л. для начинки)
Мука пшеничная 40 Грамм
Яйца 3 Штуки
Масло растительное 25 Миллилитров
Разрыхлитель для теста 1 Чайная ложка
Сахар 60 Грамм
Сахарная пудра По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

146 ккал

Калорийность

4 г

Белки

5 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулет с персиками"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Возьмите 1,5 персика от общего количества, разрежьте, удалите косточки. Поставьте в микроволновку на 3 минуты.

По истечении времени достаньте, охладите.

Протрите персики через мелкое сито, должно получиться 65-75 грамм пюре. Отставьте в сторону.

Остальные персики максимально очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.

В чаше взбейте яйца с сахаром в пышную пену.

Не прекращая взбивания добавьте растительное масло и персиковое пюре.

Введите муку, крахмал и разрыхлитель для теста, просеивая в яичную массу через сито.

Продолжайте взбивать на малых оборотах.

Возьмите противень. Застелите пергаментом и смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите ломтики персиков. Сверху присыпьте их крахмалом (2 ст.л.). Включите духовку на 180 градусов.