Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом

Приготовил : Лариса

21.01.2019
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Crispelle di riso - это десерт итальянской кухни, который готовится из риса "арборио" по классическому рецепту с цедрой апельсина и медом. На выходе получите хрустящие снаружи и мягкие внутри палочки.

Описание приготовления:

Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом. Предлагаю вам рецепт десерта итальянской кухни, для которого готовится дрожжевое тесто - необычное, из рисовой каши с мукой, цедрой апельсина. Для экономных хозяек это еще и рецепт для утилизации остатков рисовой каши, оставшейся после завтрака или ужина. В готовом изделии вы даже не почувствуете присутствие риса. Десерт я приготовила двумя способами. Первый - классический (приготовление во фритюре) и второй способ - выпечка в духовке. И тот, и другой способы отличные. Из этого теста можно свободно готовить вкусные булочки, они хороши со сливочным маслом к чаю, а также их можно подать с соусом из меда с апельсиновым соком.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Крупы / Рис

Блюдо: Десерты

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Рис 200 Грамм
Молоко 300 Миллилитров (200 мл - для варки риса и 100 мл - для теста )
Вода 100 Миллилитров
Соль 0,5 Чайных ложки
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Мука 200 Грамм
Цедра апельсина 0,5 Штуки (из половины апельсина)
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло По вкусу (для фритюра )
Мед 100 Грамм (для соуса)
Сок апельсина 0,5 Штуки (для соуса)
Сахарная пудра По вкусу (для присыпки )

Количество порций 7

Калорийность

217 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом "

Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом - фото шаг 1

В кастрюлю выложите рис, влейте 200 мл молока и 100 мл воды, добавьте соль. Доведите до кипения, затем сразу убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой минут 14-15. Остудите кашу до комнатной температуры. Натрите цедру половины апельсина.

Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом - фото шаг 2

В 100 мл теплого молока разведите сахар с дрожжами. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом - фото шаг 3

Соедините жидкую смесь с рисовой кашей и просеянной мукой.

Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом - фото шаг 4

Все тщательно перемешайте, накройте пленкой и оставьте часа на 2-3, пока тесто поднимется.

Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом - фото шаг 5

Когда тесто увеличится примерно в три раза, нужно его обмять прямо в миске.

Рисовые палочки с апельсиново-медовым соусом - фото шаг 6

Тесто получится липкое, поэтому накройте разделочную доску пищевой пленкой, руки смажьте растительным маслом и сформируйте на доске половину теста в прямоугольник шириной 8 см. Толщина 1,5 см.