Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пудинг / Пудинг из сдобного хлеба

Пудинг из сдобного хлеба

Mashutik

08.06.2010
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пудинга из сдобного хлеба.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Десерты / Пудинг

Состав / Ингредиенты:

Молоко 3 стакана
Сливочное масло 100 грамм
Сахар 0,5 стакана
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Яйца 6 штук
Мука 1,5 штуки
Молотая корица, щепотка соли 1,5 ч. ложки
Сдобный хлеб 500 грамм
Светлый изюм 1 стакан
Курага 1 стакан
Толченый миндаль 0,5 стакана
Цедра лимона 1 ст. ложка
Сливки 30% 2 стакана
Сахар 0,5 стакана
Апельсиновая цедра 1 ст. ложка

Количество порций 12

Как приготовить "Пудинг из сдобного хлеба"

Курагу и изюм замочить в теплой кипяченой воде. Перемешать в сотейнике молоко, сливочное масло, ванильный сахар и пол стакана сахара. Поставить на небольшой огонь и нагревать, но не кипятить, пока весь сахар не растворится. Убрать с огня, Закрыть крышкой и оставить на четверть часа.

Яйца взбить в пену. Аккуратно влить в миску со взбитыми яйцами молочную смесь. Размешать.

Курагу и изюм переложить на дуршлаг, О обсушить салфетками. Курагу мелко порезать. С хлеба снять корку, мякоть нарезать небольшими кусочками. Перемешать муку, корицу, соль, кусочки хлеба, курагу, изюм, миндаль и лимонную цедру

Залить в миску с хлебной смесью молоко с яйцами. Размешать и дать настояться 10 мин.

Разогреть духовку до 200 С. Форму для выпечки щедро смазать маслом. Влить в нее получившуюся смесь. Закрыть листом фольги и поставить на противень с бортиками, залив в него горячую воду так, чтобы вода была на пару сантиметров ниже края формы. Поместить в духовку и выпекать полтора часа. Достать из духовки, остудить в форме.