Главная / Каталог рецептов / Закуски / Пресервы из сельди

Пресервы из сельди

Sigma002

30.10.2019
Время приготовления: 1 дн. 1 ч.

На магазинных полках аппетитно смотрятся пресервы из сельди, но мысль о том, как они готовятся, часто отбивает желание их покупать. Но выход есть! Пресервы можно сделать в домашних условиях.

Описание приготовления:

Предложенный рецепт помогает исправить неудачный вкус сельди. Также замечу, что пресервы можно приготовить из свежемороженной сельди. Предварительно разморозив, увеличив количество соли до 1 ст.л. и выдержав в холодильнике 3 суток.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Сельдь 2 штуки (малосольная)
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Лавровый лист 2-3 штук
Кориандр 1 ч. ложек
Уксус столовый 6% 50 мл
Перец душистый 1 ч. ложек
Растительное масло 80 мл

Количество порций 3

Как приготовить "Пресервы из сельди"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Филируйте сельдь (удалите все мелкие кости).

Смешайте уксус с сахаром и солью, поставьте на огонь, доведите до кипения и охладите.

В сотейнике смешайте масло, 1/2 указанного количества кориандра и душистого перца. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите. Охладите.

Возьмите широкую форму. Очень важно, чтобы сельдь поместилась в один слой. На дно формы раскрошите лавровый лист. Выложите нарезанную сельдь (кусочек не более 40 грамм), пересыпая кориандром и душистым перцем.