Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Потофе

Потофе

Sigma002

26.09.2019
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Потофе - традиционное блюдо французской кухни. Обычно его принято готовить в холодное время года, ведь оно содержит согревающий бульон и сытное мясо с овощами. Давайте приготовим это вкусное блюдо.

Описание приготовления:

Для меня в этом блюде самое вкусное бульон-соус. Поэтому гренки - это необходимая часть блюда. Именно сочетание соуса и гренок полностью раскрывают вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Куриные голени 4-5 штук
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1-2 штук
Чеснок 3-4 зубчика
Петрушка 1/2 пучка (маленький)
Розмарин 1/2 ч. ложки
Багет 1/4 штуки
Масло сливочное 105 грамм
Вино красное 0,5-0,75 стакана
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Масло растительное По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Потофе"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очистите морковь и лук, нарежьте крупными кусочками.

Куриные голени посолите, добавьте розмарин, перец, чеснок, пару капель растительного масла. Натрите и оставьте мариноваться.

В сковороде с добавлением 35 грамм сливочного масла обжарьте овощи.

Как только овощи покроются румяной корочкой, переложите их в глубокий керамический горшочек.

В той же сковороде обжарьте куриные голени с добавлением 35 грамм сливочного масла.

К обжаренным голеням добавьте овощи.

Добавьте нарезанную петрушку и вино. Держите на огне до выпаривания жидкости.

В процессе выпаривания, несколько раз помешайте содержимое сковороды.

Переложите голени и овощи в горшочек, добавьте лавровый лист, розмарин, перец и воду, но чтобы она не выходила за пределы курицы. Закройте крышкой горшочек и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.