Подчеревок запеченный
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Я покажу вам два варианта маринада для запекания свинины. Выбирайте на свой вкус, мне нравятся оба. Аромат сказочный, все бегают вокруг духовки не в силах дождаться!
Описание приготовления:
Хочу рассказать вам, как приготовить "Подчеревок запеченный". Блюдо это понравится многим, сытный бутербродик получится с белым или серым хлебом, огурчиком или домашней аджикой. Для приготовления маринада я использую домашнюю острую аджику, но можно заменить на сухую смесь из пакетика. Пробуйте и делитесь впечатлениями в комментариях.Состав / Ингредиенты:
- Свинина (подчеревок) 2 Штуки
- Горчица 1-1,5 Ст. ложки (маринад №1)
- Чеснок 6 Зубчиков (маринад №1)
- Кориандр 1 Чайная ложка (маринад №1)
- Аджика 1-1,5 Ст. ложки (маринад №1 )
- Перец душистый горошком (раздробленный) 0,5 Чайных ложки (маринад №1 )
- Соль По вкусу (маринад №1 )
- Дижонская горчица 1 Ст. ложка (маринад №2)
- Паприка сладкая молотая 1 Ст. ложка (маринад №2)
- Чеснок 6 Зубчиков (маринад №2)
- Соль По вкусу (маринад №2)
- Розмарин 0,5 Чайных ложки (маринад №2)
Количество порций
8
Как приготовить "Подчеревок запеченный"
1. Подготовьте продукты, приступим! Подчеревок нужно хорошо вымыть, шкуру снимать или нет, вопрос вкуса, если мягенькая и без волос, то оставьте. Если не нравится, то лучше снять.
2. Приготовьте маринад №1: измельчите чеснок с помощью пресса, кориандр и черный перец в ступке. Перемешайте. Соль по вкусу, я кладу чайную ложку без горки, хорошо срезая верх ножом.
3. Натрите подчеревок хорошо специями. Отложите пока.
4. Приготовьте набор специй для второго маринада. Измельчите чеснок, смешайте специи.
5. Натрите хорошо специями второй кусочек подчеревка. Оба кусочка сверните рулетом, перевяжите нитками и отправьте на ночь в холодильник.
6. Положите на противень оба рулета, я запекаю на пергаменте, но можно и в фольге (обернуть подчеревок или накрыть фольгой). Отправьте в духовку и запекайте 30 минут при 200 градусах, потом 30 минут при 180 градусах. За 10-15 минут можно открыть фольгу и зарумянить сало.
7. Запеченный подчеревок готов, очень хорош и в горячем виде, и в холодном.
8. Пробуйте!
Совет от повара:
Чем больше кусочек подчеревка, то дольше он запекается. Можно запекать в рукаве, фольге или пергаменте.Оценить рецепт Подчеревок запеченный
4.6
16
Рекомендуем рецепты:
Салат обалденный с курицей
Ломо сальтадо
Свинина со стрелками чеснока
Слоеные пирожки в аэрогриле
Мясо по-французски на сковороде
Салат обалденный с курицей
Ломо сальтадо
Свинина со стрелками чеснока
Слоеные пирожки в аэрогриле
Мясо по-французски на сковороде
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Тамара Гаман 
06.09.2020 20:14
Спасибо за рецепт!Получилось просто шикарно?Мягкая,ароматная,шкурку не снимала-тоже мягкая получилась.
DianaV
11.12.2018 23:53
Классный рецепт, действительно очень вкусное сало получается, специй в меру, и не остро, а очень ароматно. Для бутербродов с огурчиком вообще класс. Спасибо большое!
Дарья Вакулова
28.11.2018 20:03
Вкусная закуска!
Вика Василенко
29.11.2018 06:35
да, знаешь, мне очень понравилось для бутиков запекать подчеревок, очень вкусно.
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов