Сезонные рецепты:
Тарт с малиной и заварным кремом
Пирог с малиной и ванильным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления пирога с ванильным кремом, взбитыми сливками и ягодами малины. Ванильный крем можно сделать заранее за 4 дня и хранить охлажденным в герметичном контейнере.
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 1 штука (тесто)
- Густые сливки 1 ст. ложка (тесто)
- Ваниль 1/2 ч. ложки (тесто)
- Соль 1/4 ч. ложки (тесто)
- Яйцо 1 штука (крем)
- Желток 2 штуки (крем)
- Сахар 6 ст. ложек (крем)
- Сливочное масло 2 ст. ложки (крем)
- Ванильный экстракт 2 ч. ложки (крем)
- Малина 360 грамм
- Сахар 2 ст. ложки (взбитые сливки)
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка (взбитые сливки)
Количество порций
8
Калорийность
213 ккал
Калорийность
4 г
Белки
9 г
Жиры
27 г
Углеводы
Как приготовить "Пирог с малиной и ванильным кремом"
1. Сделать тесто. Сливочное масло нарезать на куски. В маленькой миске смешать ваниль, сливки и желтки. Смешать муку, сахар и соль в кухонном комбайне несколько раз. Добавить масло и перемешать 12-15 раз, пока смесь не станет похожа на песок. Добавить желтковую смесь и взбить миксером на низкой скорости, 10-12 секунд. Выложить тесто на рабочую поверхность, обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 1час.
2. Сбрызнуть форму для пирога маслом. Охлажденное тесто разорвать примерно на 10 кусков и равномерно выложить в форму.
3. Рукой прижать все куски теста к форме, разглаживая их. Следите, чтобы все тесто было одинаковой толщины. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 30 минут.
4. Разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать пирог в течение 25-30 минут, до золотистого цвета. Дать полностью остыть.
5. Сделать ванильный крем. Нагреть молоко в средней кастрюле. В средней миске смешать яйцо и яичные желтки вместе. Добавить сахар и перемешать. Добавить муку и перемешать до загустения.
6. Как только молоко закипит, уменьшить огонь и варить на среднем огне, постепенно добавляя яичную смесь. Постоянно помешивайте венчиком, пока смесь не закипит. Готовить в течение еще 1 минуты, пока смесь не станет очень густой. Снять с огня и добавить масло и ванильный экстракт. Процедить смесь через сито в миску.
7. Посыпать охлажденный пирог ягодами малины, затем залить охлажденным ванильным кремом. Разровнять шпателем.
8. Выложить сверху взбитые с сахаром и ванильным экстрактом сливки, украсить ягодами малины и подавать.
Оценить рецепт Пирог с малиной и ванильным кремом
4.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов