Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с грушей и сыром

Пирог с грушей и сыром

21.09.2020
Время приготовления: 1 ч.

А вы знаете, что груша очень "дружит" с сырами, например, с горгонзолой или с рикоттой? Предлагаю рецепт вкусного и красивого пирога с сыром рикотта и грушами. Рецепт очень простой!

Описание приготовления:

Равнодушных при виде такого пирога с грушей и сыром рикотта точно не будет. Между тем, рецепт его приготовления очень простой, под силу любой хозяйке. Следуйте пошаговым рекомендациям, удивляйте и радуйте своих родных и близких вкусной и красивой выпечкой.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты / Сыр / Груша

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 200 грамм
Масло сливочное 100 грамм (охлажденное)
Разрыхлитель 1 ч. ложка (без горки)
Груши 3 штуки (лучше брать мягкие сладкие груши)
Соль 1 щепотка
Сыр рикотта 250 грамм
Яйцо 1 штука
Цедра лимона 1 штука (сухая или свежая, одного лимона)
Молоко 1 ст. ложка
Пакетик ванильного сахара 1 штука

Количество порций 6

Калорийность

204 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с грушей и сыром"

Подготовьте ингредиенты.

Перетрите руками в крошку муку, разрыхлитель, соль и охлажденное сливочное масло или облегчите себе задачу, сложив все эти ингредиенты в чашу блендера.

Застелите дно формы с невысокими бортиками пекарской бумагой, так, чтобы ее края выступали (потом будет легче извлечь пирог). Высыпьте масляно-мучную смесь, руками сформуйте дно и бортики будущего пирога. Уберите в холодильник на время приготовления начинки.

Отделите белок и желток одного яйца. Добавьте к белку половину сахара.

Взбейте белок с сахаром до стойких пиков.

К маскарпоне добавьте оставшийся сахар, лимонную цедру, всыпьте ванилин, взбейте до пышности, выложите взбитый с сахаром яичный белок.

Взбейте все вместе до однородности.

Выложите начинку в форму, разровняйте.

Груши очистите от сердцевинки, нарежьте тонкими ломтиками, сохраняя форму.

Выложите груши поверх сырной начинки.

Смешайте яичный желток со столовой ложкой молока.

Кулинарной кистью смажьте желтково-молочной смесью верх пирога, остатки вылейте на пирог.

Выпекайте пирог при температуре 180-200 градусов около 30 минут, следите за готовностью. Пирог подавайте остывшим, перед подачей можно по желанию присыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами.

Пирог с грушей и сыром рикотта получился необыкновенно нежным, ароматным за счет добавления ванили и лимонной цедры, к тому же очень привлекательным на вид.

Оценить рецепт Пирог с грушей и сыром