Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с грушей и сыром

Пирог с грушей и сыром

Отзывы (4)

Galina.budanova

21.09.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

А вы знаете, что груша очень "дружит" с сырами, например, с горгонзолой или с рикоттой? Предлагаю рецепт вкусного и красивого пирога с сыром рикотта и грушами. Рецепт очень простой!

Описание приготовления:

Равнодушных при виде такого пирога с грушей и сыром рикотта точно не будет. Между тем, рецепт его приготовления очень простой, под силу любой хозяйке. Следуйте пошаговым рекомендациям, удивляйте и радуйте своих родных и близких вкусной и красивой выпечкой.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты / Сыр / Груша

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 200 грамм
Масло сливочное 100 грамм (охлажденное)
Разрыхлитель 1 ч. ложка (без горки)
Груши 3 штуки (лучше брать мягкие сладкие груши)
Соль 1 щепотка
Сыр рикотта 250 грамм
Яйцо 1 штука
Цедра лимона 1 штука (сухая или свежая, одного лимона)
Молоко 1 ст. ложка
Пакетик ванильного сахара 1 штука
Сахар 60 грамм

Количество порций 6

Калорийность

204 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с грушей и сыром"

Подготовьте ингредиенты.

Перетрите руками в крошку муку, разрыхлитель, соль и охлажденное сливочное масло или облегчите себе задачу, сложив все эти ингредиенты в чашу блендера.

Застелите дно формы с невысокими бортиками пекарской бумагой, так, чтобы ее края выступали (потом будет легче извлечь пирог). Высыпьте масляно-мучную смесь, руками сформуйте дно и бортики будущего пирога. Уберите в холодильник на время приготовления начинки.

Отделите белок и желток одного яйца. Добавьте к белку половину сахара.

Взбейте белок с сахаром до стойких пиков.

К маскарпоне добавьте оставшийся сахар, лимонную цедру, всыпьте ванилин, взбейте до пышности, выложите взбитый с сахаром яичный белок.

Взбейте все вместе до однородности.

Выложите начинку в форму, разровняйте.

Груши очистите от сердцевинки, нарежьте тонкими ломтиками, сохраняя форму.

Выложите груши поверх сырной начинки.

Смешайте яичный желток со столовой ложкой молока.

Кулинарной кистью смажьте желтково-молочной смесью верх пирога, остатки вылейте на пирог.

Выпекайте пирог при температуре 180-200 градусов около 30 минут, следите за готовностью. Пирог подавайте остывшим, перед подачей можно по желанию присыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами.

Пирог с грушей и сыром рикотта получился необыкновенно нежным, ароматным за счет добавления ванили и лимонной цедры, к тому же очень привлекательным на вид.

Оценить рецепт Пирог с грушей и сыром

5.0 2

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Юлиана

27.07.2025 08:53

сколько сахара? :excl:

Galina.budanova АВТОР

28.07.2025 06:33

Добрый день! Да, вижу что забыла добавить в описание сахар, сахар добавлять по вкусу , примерно 50-75 граммов, в зависимости от того, насколько сладкие груши и насколько нравится сладкое.

Ольга 26.07.2025 15:49

Рецепт с риккотой, а в пошаговом описание маскарпоне. Если с маскарпое, то калорийность будет гораздо больше. Колличество сахара в рецепте не указано. Вообщем сомнительный рецепт, ожидания и реальность не совпали.

Galina.budanova АВТОР

28.07.2025 06:36

Подойдет и рикотта, и маскарпоне и даже творог, который лучше перетереть через сито. А количество сахара, хоть и не указано в рецепте, (просто забыла), разумеется, по вкусу. Жаль, что Вас разочаровал рецепт, на самом деле это вкусно.