Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог "Пина Колада"

Пирог "Пина Колада"

Alteredego

24.09.2011
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Рецепт приготовления пирога с кокосовыми сливками, ромом, кусочками свежего ананаса и глазурью из сахарной пудры и ананасового сока. Необычный пирог, приготовленный по аналогии со знаменитым коктейлем

Назначение: На праздничный стол / 23 февраля / 8 марта / Свадьба

Основной ингредиент: Фрукты / Ананас

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 стакана
Сливочное масло 8 ст. ложек
Яйца 2 штуки (комнатной температуры)
Соль 0,5 ч. ложки
Соль 1 щепотка (на глазурь)
Коричневый сахар 0,25 стакана
Сахарная пудра 1 стакан (на глазурь)
Сода 3/4 стакана
Ром 1-2 ст. ложек (пропитка по желанию)
Ананасовый сок 2 ст. ложки (пропитка по желанию)
Ананасовый сок 1,5 - 3 ст. ложки (на глазурь)
Темный ром 1 ст. ложка
Кокосовые сливки 1 стакан
Свежий ананас кусочками 0,5 стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Пирог "Пина Колада""

1. Нарезать свежий ананас на кусочки. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать круглую форму для пирога маслом и выстелить вырезанным кругом из пергаментной бумаги, затем смазать маслом пергамент.

2. Перемешать муку, разрыхлитель, соду и соль в миске. В большой миске взбить масло и коричневый сахар миксером на средней скорости. Добавить яйца, по одному за раз, и ром. Добавить кокосовые сливки и перемешать. Добавить мучную смесь в два захода и перемешать до однородности. Используя резиновый шпатель, размешать тесто с кусочками ананаса. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять.

3. Выпекать до золотистого цвета, от 35 до 40 минут. Дать остыть в форме 10 минут, затем извлечь на стойку и удалить пергамент. Для дополнительного аромата, пока пирог еще горячий, можно смазать ромом или ананасовым соком. Дать пирогу полностью остыть при комнатной температуре или в холодильнике, если у вас нет времени ждать.

4. После полного охлаждения поместить сахарную пудру и соль в миску, смешать с 1 1/2 столовой ложкой ананасового сока и взбить до консистенции густой глазури. Добавить дополнительный ананасовый сок (примерно чайную ложку или больше), если глазурь кажется вам слишком густой. Залить глазурью остывший пирог. Сразу же подавать или поставить в холодильник на 20 минут, чтобы глазурь слегка загустела.

Оценить рецепт Пирог "Пина Колада"