Сезонные рецепты:
Шоколадные капкейки с арахисовым кремом
Капкейки "Пина колада"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления капкейков с кусочками ананаса, темным ромом, тертым кокосом и ананасовой глазурью.
Описание приготовления:
По этому рецепту у вас получится 16-18 капкейков.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 1 штука
- Яичные белки 5 штук
- Измельченный ананас с соком 1 стакан
- Темный ром 1 ст. ложка
- Сахар 1 стакан
- Разрыхлитель 1 ст. ложка
- Соль 3/4 ч. ложки
- Размягченное сливочное масло 12 ст. ложек
- Кокосовая стружка 1/4 ст. ложки
- Размягченное сливочное масло 6 ст. ложек (глазурь)
- Ананасовый сок 3 ст. ложки (глазурь)
- Экстракт ананаса 1 ч. ложка (глазурь)
- Сушеный засахаренный ананас 1/4 стакана (глазурь)
- Кокосовая стружка 2 стакана (украшение)
- Сушеные засахаренные кусочки ананаса 16-18 штук (украшение)
Количество порций
6
Как приготовить "Капкейки "Пина колада""
1. Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить форму бумажными вкладышами. Взбить яйцо и яичные белки вместе в миске. Добавить измельченный ананас и ром, взбить. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить нарезанное сливочное масло и взбивать до тех пор, пока смесь не будет напоминать мокрый песок. Постепенно добавить 1 стакан яичной смеси в муку и взбить на низкой скорости. Увеличить скорость до средней и взбивать до однородности. Снизить скорость и медленно добавить оставшуюся яичную смесь. Взбивать миксером на средней скорости в течение еще 30 секунд.
2. Заполнить каждый бумажный вкладыш 3 столовыми ложками теста. Выпекать в течение 13-15 минут, до светло-золотистого цвета. Дать полностью остыть. Чтобы сделать глазурь, в большой миске взбить сливочное масло и 1 стакан сахарной пудры вместе. Добавить еще 1 стакан сахарной пудры и взбить, затем добавить экстракт ананаса и хорошо размешать. Добавить еще один стакан сахарной пудры и взбить, добавить около половины ананасового сока. Взбить хорошо и добавить еще 1 стакан пудры. Взбить, затем добавить оставшийся ананасовый сок и сахарную пудру. Взбивать до однородности. Наконец, добавить нарезанный ананас и перемешать.
3. Украсить капкейки глазурью, кокосовой стружкой и кусочками сушеного ананаса.
Оценить рецепт Капкейки "Пина колада"
4.5
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов