Домашний паштет из печени с беконом
Печеночный паштет с беконом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Запеченный в беконе паштет из куриной печени с грибами, зеленью и вялеными помидорами – отличное решение закуски на любой праздничный стол!
Описание приготовления:
При запекании паштета в духовке можно использовать водяную баню – так паштет будет нежнее. Для более яркого «брутального» вкуса паштета можно использовать говяжью печень и добавить немного коньяка. А подавать паштет можно с луковым или помидорным джемом и желе из кисловатых ягод. Любители могут подать к паштету смородиновое или клюквенное варенье.Состав / Ингредиенты:
- Печенка куриная 600 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Лук зеленый 1 пучок
- Шампиньоны 200 грамм
- Бекон 200 грамм
- Яйцо 1 штука
- Манка 4 ст. ложки
- Вяленые помидоры 3-4 штук
- Коньяк 1 ст. ложка
- Горчица 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Черный перец По вкусу
- Мускатный орех По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Печеночный паштет с беконом"
Грибы предварительно отварите. Если это шампиньоны, достаточно пары минут в кипящей воде. Если же грибы лесные, варить следует до готовности.
Куриную печенку промойте и обсушите. Пропустите печенку через мясорубку с мелкой решеткой вместе с луком – репчатым и зеленым.
Добавьте в фарш яйцо, манную крупу, коньяк, специи и пряности. Хорошо перемешайте и в последнюю очередь добавьте мелко нарезанные вяленые помидоры.
Форму смажьте маслом и выстелите тонкими ломтиками бекона. Выложите паштетный фарш и укройте его беконом.
Сверху выложите пару лавровых листиков и накройте форму фольгой. Выпекайте паштет в духовке при 200 градусах около часа. Минут за 5 до конца приготовления снимите фольгу и дайте бекону подрумяниться.
Готовый паштет остудите и уберите в холодильник часа на 3 минимум. Тогда он станет плотнее и вкус паштета станет ярче.
Украсьте паштет по вкусу и подавайте.
Совет от повара:
Добавка в паштет вяленых помидоров, или фисташек, или сушеной клюквы станет ярким акцентом вкуса и сделает блюдо еще праздничнее!Оценить рецепт Печеночный паштет с беконом
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Kamilla89 
26.01.2020 03:35
Все делала по рецепту, не отступила ни на грамм. И ведь получилось!!! Мой муж страстный любитель печени оценил паштет по достоинству. Ему очень понравилось!
Паштеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов