Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Закуски / Печенье с сыром Чеддер

Печенье с сыром Чеддер

Приготовил : Alteredego

30.09.2012
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления печенья с пахтой и острым сыром Чеддер.

Описание приготовления:

Это сырное печенье лучше подавать горячим.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье / Закуски

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Разрыхлитель 1 Ст. ложка
Соль 1 1/2 Чайных ложки
Охлажденное сливочное масло 12 Ст. ложек (1 1/2 палочки)
Охлажденное большое яйцо 1 Штука
Яйцо 1 Штука (для смазки и посыпки)
Вода или молоко 1 Ст. ложка (для смазки и посыпки)
Морская соль По вкусу (по желанию) для смазки и посыпки)

Количество порций 5

Калорийность

560 ккал

Калорийность

3 г

Белки

60 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печенье с сыром Чеддер"

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. Добавить нарезанное на куски охлажденное сливочное масло и перемешать миксером на низкой скорости, пока смесь не будет напоминать крупные крошки.

2. Смешать пахту и яйцо в маленьком мерном стаканчике, слегка взбить вилкой. Добавить яичную смесь в мучную смесь и взбить миксером на низкой скорости.

3. В небольшой миске смешать тертый сыр Чеддер и небольшую горстку муки.

4. Добавить сыр в тесто и перемешать на низкой скорости.

5. Выложить полученное тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и хорошо замесить 6 раз. Раскатать тесто в прямоугольник размером 12Х25 см.

6. Посыпанным мукой ножом разрезать тесто вдоль пополам, а затем поперек, чтобы получилось 8 прямоугольников. Можно сделать 12 прямоугольников меньшего размера.

7. Выложить печенье на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды или молока. С помощью кисти смазать печенье яичной смесью. Посыпать морской солью, если она используется.