Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье на палочке

Печенье на палочке

Sigma002

26.10.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Печенье на палочке оценят по достоинству и дети за классный внешний вид, и взрослые. Я такое печенье уже испекла, осталась очень довольна. Теперь предлагаю и вам.

Описание приготовления:

В приготовлении печенья есть небольшой нюанс. Так как тесто готовится из растительного масла, ему отлеживаться не нужно. Приготовили, сразу приступили к разделке. Поэтому сначала начинка, потом готовиться тесто. В противном случае, тесто "осаливается", начинает вытекать масло и печенье получается невкусным и жестким.

Назначение: Для детей / Полдник / На десерт / Фуршет

Основной ингредиент: Орехи / Мука

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Орехи 2,5 ст. ложки (дробленые)
Яйцо 1 штука
Груша 4 штуки (маленького размера или 2 средних)
Корица - по вкусу
Мука пшеничная 250 грамм
Сахар 100 грамм (+2 ст.л. в начинку )
Масло растительное 100 мл
Вода 1/2 стакана
Лимонная кислота 1/4 ч. ложки
Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка

Количество порций 12

Как приготовить "Печенье на палочке"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Груши необходимо взять плотные.

Начните с приготовления начинки: почистите груши от кожуры, нарежьте мелкими кусочками. Переложите в сотейник/кастрюлю. Добавьте воду, сахар и корицу. Поставьте на средний огонь и уваривайте до исчезновения жидкости и состояния пюре.

В готовое грушевое пюре добавьте орехи, перемешайте и охладите.

Сделайте тесто: соедините в чаше сахар, масло, яйцо. Тщательно смешайте с помощью вилки.

Добавьте муку, разрыхлитель для теста.

Замесите мягкое тесто.

Возьмите 2 полосы пергамента. Тесто разделите на две части. Каждую раскатайте на полоске пергамента.

На одну из частей разложите начинку, в виде отдельных "островков".

Накройте второй частью теста.

С помощью стакана вырежьте печенье.

Печенье переложите на противень. Вилкой прижмите края печенья. Деревянные шпажки разделите на три части (если они длинные), намочите хорошо и воткните в печенье. Поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 град, на 12-15 минут. Из оставшегося теста сделайте подобным образом печенье.

По истечении времени достаньте печенье, не снимая с противня слегка охладите, и после переложите на блюдо. Только после полного охлаждения печенье можно взять за палочку.