Главная / Каталог рецептов / Десерты / Безе / Безе на палочке

Безе на палочке

Отзывы (8)

Зоя Шунина

21.12.2018
Время приготовления: 1 ч. 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В канун Нового года хочу предложить рецепт простого и вкусного воздушного десерта из безе в виде ёлочки на палочке. Все очень просто, но красиво и эффектно.

Описание приготовления:

Такое веселое безе порадует в праздник детей и взрослых. Меренга на водяной бане готовится просто, но требует внимания и точности исполнения рецепта. Не сомневаюсь, что у вас все получится, если будете следовать пошаговому описанию.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Десерты / Безе

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 120 грамм
Лимонная кислота 1 щепотка
Кондитерская посыпка 2 ч. ложки
Краситель пищевой зеленый 2 грамма

Количество порций 5

Как приготовить "Безе на палочке"

Яйца помойте с мылом. Белки отделите от желтков. Желтки в этом рецепте не понадобятся.

Добавьте сахар и лимонную кислоту.

Взбейте слегка белки с сахаром и лимонной кислотой, чтобы перемешать. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. После огонь уменьшите. Поставьте на кастрюлю с водой миску с белками и сахаром. Дно миски не должно касаться воды. Взбивайте 10 минут пока смесь не загустеет и не увеличится в объеме. Затем снимите миску с водяной бани и взбивайте еще 3-4 минуты. Должно получиться немного вязкое, воздушное и густое безе, похожее на зефир.