Пастила белевская без сахара
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кто из нас не любит пастилу? Конечно, принято считать, что это больше детское лакомство. Но ведь и взрослым хочется чего-нибудь сладенького! Вот вариант, как приготовить пастилу белевскую без сахара.
Описание приготовления:
Пастилу готовили на Руси с давних времен. Раньше ее делали только из натуральных продуктов. Это могли быть любые ягоды, фрукты и даже молоко. Классическая пастила делается из яблок, так как это самые распространенные и доступные фрукты (особенно в средних широтах). Сейчас в магазинах не найти полностью натуральные продукты. Поэтому чаще готовьте дома!Состав / Ингредиенты:
- Яблоки 2 Килограмма
- Яичные белки 4 Штуки
- Мед 5 Ст. ложек
- Крахмал 1-2 Ст. ложек
Количество порций
6
Калорийность
381 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
81 г
Углеводы
Как приготовить "Пастила белевская без сахара"
Моем яблоки, очищаем их от кожуры. Не выбрасывайте очистки, они очень полезны! Кстати, из них можно сделать компот. Кладем яблоки прямо целиком на противень, запекаем их в духовке при средней температуре около 40-50 минут (в зависимости от величины яблок). Затем очищаем яблоки от семечек и перегородок и выкладываем их в блендер. Их также можно протереть через дуршлаг.
В яблочное пюре добавляем мед по вкусу. Можно положить сахар, либо вообще не класть ничего сладкого, сохранив тем самым естественный яблочный вкус. Взбиваем пюре в блендере до тех пор, пока оно не посветлеет. Затем отделяем желтки от белков. Взбиваем белки со щепоткой соли до образования густой стойкой пены. Перекладываем белок в яблочное пюре, не забыв при этом отложить несколько столовых ложек для промазывания пастилы.
Берем противень. Застилаем его пергаментной бумагой. Выкладываем пюре так, чтобы толщина была не более 3-4 см. Ставим в духовку при температуре в 90 градусов. Сушим в течение 5-6 часов.
Через 6 часов достаем противень. Разрезаем пласт на 4 части. Смазываем их отложенным взбитым белком. Накладываем пласты друг на друга. Подсушиваем 3-4 часа.
Готовую пастилу достаем и посыпаем сахарной пудрой (либо крахмалом), чтобы она не прилипала. Храниться пастила должна в холодильнике. Попробуйте, как вкусно!
Оценить рецепт Пастила белевская без сахара
4.2,
всего
46
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
"Смокинг Бишоп"
Меренги-сердечки с цедрой
Cолянка из свеклы на зиму
Итальянская шарлотка с яблоками
Шарлотка (простой рецепт)
"Смокинг Бишоп"
Меренги-сердечки с цедрой
Cолянка из свеклы на зиму
Итальянская шарлотка с яблоками
Шарлотка (простой рецепт)
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пастила - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ