Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пастила / Белевская пастила

Белевская пастила

10.08.2016
Время приготовления: 20 ч.

Знаменитая и любимая многими (если не всеми) белевская пастила в домашних условиях - пример потрясающего варианта десерта и для детей, и для взрослых. Рекомендую обязательно повторить этот рецепт!

Описание приготовления:

Сразу хочу обратить ваше внимание на то, что рецепт приготовления белевской пастилы хоть и прост, но довольно длительный и со своими особенностями. При этом вам потребуется всего 3 ингредиента, так что десерт смело можно назвать не только вкусным и полезным, но и довольно бюджетным.

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Десерты / Пастила

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 штука (только белок)
Сахар 150 грамм
Яблочное пюре 0.5 кг

Количество порций 1

Калорийность

336 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

73 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Белевская пастила"

1. Чтобы получить яблочное пюре, запеките яблоки в духовке целиком. После аккуратно с помощью ложки достаньте мякоть, выложите её в глубокую мисочку. С помощью блендера взбейте немного до однородности.

2. Добавьте сахар, продолжая взбивать. Пока пюре еще горячее, он довольно быстро растворится. После оставьте примерно на полчасика, чтобы остудить.

3. Отделите аккуратно белок, выложите его в пюре.

4. Начните постепенно взбивать. Чтобы получилась нежная и воздушная белевская пастила в домашних условиях, взбивайте до тех пор, пока масса не увеличится в размере как минимум в 2 раза.

5. Выложите её в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и разровняйте. Отправьте в духовку. Тут очень важный нюанс: запекать нужно при температуре около 80 градусов не менее 5 часов. Иногда время может доходить до 8 часов (в зависимости от формы и сорта яблок).