Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Макароны / Колбаса / Паста с колбасой

Паста с колбасой

Приготовил: Dashuta

08.08.2015
Время приготовления: 30 мин

Кто сказал, что нужно ехать в Италию, чтобы попробовать настоящую итальянскую пасту? Мы и дома можем приготовить такое потрясающее и невероятное блюдо, а как это сделать, я сейчас подробно расскажу.

Описание приготовления:

Итальянская кухня одна из самых вкусных, и в то же время все блюда в ней довольно простые и доступные. Взять, например, этот рецепт приготовления пасты с колбасой, по времени блюдо занимает минут 30, а все ингредиенты не такие уж и дорогие. Кстати, если вам не удастся найти сыр пекорино, то его можно заменить обычным твердым, вкус блюда, правда, немного измениться, но все же останется отличным. А вообще этот простой рецепт пасты с колбасой, как мне кажется, отлично подходит для повседневного меню, и такое итальянское блюдо может, несомненно, стать частью вашего рациона, почему бы и нет.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Макароны / Колбаса
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

Паста — 450 Грамм
Колбаса салями — 200-220 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 5 Зубчиков
Сыр пекорино — 80-100 Грамм (овечий сыр)
Вино белое сухое — 0,5 Стакана
Сливки — 2/3 Стакана
Бульон куриный — 1,5 Стакана
Масло оливковое — 4 Ст. ложки
Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
Хлопья красного острого перца — 1/4 Чайных ложки
Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Паста с колбасой"

Итак, берем салями и нарезаем колбасу на небольшие кубики.

Далее разогреваем на сковороде масло и выкладываем в него нарезанный мелко лук, чеснок пластинками и хлопья красного перца, жарим все до золотистого цвета. Затем добавляем колбасу, а когда она подрумянится, наливаем вино, тушим все, пока жидкость не выпарится наполовину.

После этого добавляем куриный бульон и сливки, соль и перец по вкусу. Когда соус загустеет, насыпаем в сковороду тертый сыр, перемешиваем все, чтобы он растаял.