Паста «Четыре сыра»
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ароматная паста с четырьмя видами сыра – это нестоящая находка для любого сыромана! Сырррррр! Готовится блюдо очень быстро и особых навыков не требует. А результат приятно порадует близких или удивит гостей!
Описание приготовления:
Принято подбирать сыры с разными вкусами и текстурами. Обязательным является пармезан с его тающей структурой – он поистине незаменим в соусах. Остальные сыры выбирайте по вашему вкусу. У меня, кроме пармезана, сыр с белой плесенью, Эдам и Брест-Литовский.Состав / Ингредиенты:
- Паста пенне 350 Грамм (или другая некрупная паста)
- Сыр 300 Грамм (4 видов - см. инструкцию приготовления)
- Сливки 200 Миллилитров (20% жирности)
- Масло сливочное 25 Грамм
- Масло оливковое 2 Ст. ложки
- Мука пшеничная 2 Ст. ложки
- Чеснок 2 Зубчика
- Черный перец 1 Щепотка (для подачи)
Количество порций
2
Калорийность
286 ккал
Калорийность
14 г
Белки
16 г
Жиры
20 г
Углеводы
Как приготовить "Паста «Четыре сыра»"
Вот такие продукты я использовала для блюда. Пасту поставьте варить согласно указаниям на упаковке. Варите до состояния аль-денте.
Натрите все виды сыра на крупной терке.
В сотейнике растопите сливочное масло в оливковом, добавив прижатый плоской стороной ножа чеснок прямо в кожуре. Прогрейте чеснок около минуты до появления аромата и удалите его.
Всыпьте в масло муку, тщательно перемешайте и прогрейте до золотисто-коричневого цвета и яркого орехового аромата.
Влейте сливки и быстро размешайте соус. Чуть подсолите и проварите с минуту при помешивании до легкого загустения.
Всыпьте сыры и размешивайте до их расплавления и однородности.
Выложите в соус готовую пасту и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды из-под пасты.
Раскладывайте пасту по подогретым тарелкам – это важно!
Сверху чуть присыпьте шинкованным зеленым луком и свежесмолотым черным перцем и тотчас же подавайте!
Совет от повара:
Зарезервируйте немного воды, в которой варилась паста, чтобы отрегулировать густоту соуса по вашему вкусу.Оценить рецепт Паста «Четыре сыра»
4.3,
всего
3
Рекомендуем рецепты:
Пирожное "Шоколадная картошка"
Торт из манки
Легкая пасха
Рулетики из творожного теста
Творог для вареников
Пирожное "Шоколадная картошка"
Торт из манки
Легкая пасха
Рулетики из творожного теста
Творог для вареников
Редакция рекомендует:
Макароны с сыром и помидорами
Макароны с сыром и молоком
Паста с томатным соусом и сыром
Паста с двумя видами сыра
Пирог из пасты "Вива Италия"
Итальянская пицца "Четыре сыра"
Макароны с рыбой
Макароны с томатной пастой
Пицца "Четыре сыра"
Макароны с сыром по-итальянски
Картофельное пюре с пастернаком и хреном
Пицца с плавленым сыром
Подборки рецептов:
Паста - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов