Паста «Четыре сыра»
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ароматная паста с четырьмя видами сыра – это нестоящая находка для любого сыромана! Сырррррр! Готовится блюдо очень быстро и особых навыков не требует. А результат приятно порадует близких или удивит гостей!
Описание приготовления:
Принято подбирать сыры с разными вкусами и текстурами. Обязательным является пармезан с его тающей структурой – он поистине незаменим в соусах. Остальные сыры выбирайте по вашему вкусу. У меня, кроме пармезана, сыр с белой плесенью, Эдам и Брест-Литовский.Состав / Ингредиенты:
- Паста пенне 350 Грамм (или другая некрупная паста)
- Сыр 300 Грамм (4 видов - см. инструкцию приготовления)
- Сливки 200 Миллилитров (20% жирности)
- Масло сливочное 25 Грамм
- Масло оливковое 2 Ст. ложки
- Мука пшеничная 2 Ст. ложки
- Чеснок 2 Зубчика
- Черный перец 1 Щепотка (для подачи)
Количество порций
2
Калорийность
286 ккал
Калорийность
14 г
Белки
16 г
Жиры
20 г
Углеводы
Как приготовить "Паста «Четыре сыра»"
Вот такие продукты я использовала для блюда. Пасту поставьте варить согласно указаниям на упаковке. Варите до состояния аль-денте.
Натрите все виды сыра на крупной терке.
В сотейнике растопите сливочное масло в оливковом, добавив прижатый плоской стороной ножа чеснок прямо в кожуре. Прогрейте чеснок около минуты до появления аромата и удалите его.
Всыпьте в масло муку, тщательно перемешайте и прогрейте до золотисто-коричневого цвета и яркого орехового аромата.
Влейте сливки и быстро размешайте соус. Чуть подсолите и проварите с минуту при помешивании до легкого загустения.
Всыпьте сыры и размешивайте до их расплавления и однородности.
Выложите в соус готовую пасту и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды из-под пасты.
Раскладывайте пасту по подогретым тарелкам – это важно!
Сверху чуть присыпьте шинкованным зеленым луком и свежесмолотым черным перцем и тотчас же подавайте!
Совет от повара:
Зарезервируйте немного воды, в которой варилась паста, чтобы отрегулировать густоту соуса по вашему вкусу.Оценить рецепт Паста «Четыре сыра»
4.3
3
Рекомендуем рецепты:
Кекс за 5 минут в духовке
Паста Фаджоли
Уголки с сыром и зеленым луком
Творожный сыр дома
Салат с виноградом "Новогодний шарм"
Кекс за 5 минут в духовке
Паста Фаджоли
Уголки с сыром и зеленым луком
Творожный сыр дома
Салат с виноградом "Новогодний шарм"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Паста - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов