Главная / Каталог рецептов / Десерты / Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Приготовил : Алексей Марчук

29.01.2017
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Наверняка вы не знаете, как приготовить панна-котту с шоколадом и сгущённым молоком. Давайте я расскажу, как сделать этот превосходно вкусный итальянский десерт, который буквально тает во рту.

Описание приготовления:

Красивый и нежный десерт станет настоящим украшением для праздничного стола. Двухслойность — фишка данного рецепта, так что не поленитесь и приготовьте панна-котту именно в два слоя. Cочетание сливочного и шоколадного слоёв смотрится очень гармонично. Готовый десерт можно украсить веточками мяты и дольками фруктов. Удачи!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Десерты

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливки 350 Миллилитров (200 мл - для белого слоя; 150 мл - для тёмного слоя)
Молоко 350 Миллилитров (200 мл - для белого слоя; 150 мл - для тёмного слоя)
Желатин 10 Грамм
Сахар 2,5 Ст. ложки (1 ст.л. - для белого слоя; 1,5 ст.л. - для тёмного слоя)
Сгущенка 1 Ст. ложка
Ванилин 0,5 Чайных ложки
Шоколад молочный 150 Грамм

Количество порций 2

Калорийность

183 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком"

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - фото шаг 1

Готовим белый слой десерта. В 100 мл. молока растворяем 10 грамм желатина. Оставшееся молоко смешиваем с 200 мл. сливок и нагреваем в кастрюльке на медленном огне. Помешивая, вводим сгущёнку и 1 ст.л. сахара.

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - фото шаг 2

Через несколько минут добавляем желатин, растворенный в молоке. Продолжая помешивать, доводим массу до 70-80 градусов, но не кипятим. Снимаем с огня, вводим ванилин, даем остыть. Разливаем массу по бокалам, устанавливаем их под наклоном в холодильник на 3 часа.

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - фото шаг 3

Готовим шоколадный слой. 10 гр. желатина растворяем в 100 мл. молока. 50 мл. молока и 150 мл. сливок ставим на огонь, вводим сахар и шоколад кусочками. Даем шоколаду полностью растворится.

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком - фото шаг 4

Вводим желатин, доводим массу до 70-80 градусов. Снимаем с огня, даем остыть и разливаем по бокалам вторым слоем. Отправляем бокалы в холодильник еще на 3 часа. Бокалы устанавливаем ровно, без наклона.