В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Панна котта без сливок
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Известный итальянский десерт готовится на основе сливок, но вы можете их с легкостью заменить молоком любой жирности. Ягодный мусс готовится из любых выбранных ягод: смородины, клубники, ежевики.
Описание приготовления:
Молочный десерт с ягодным муссом — излюбленное детское лакомство, от которого, впрочем, вряд ли сможет отказаться и взрослый человек. Подают панна котту охлажденной вместе с чашечкой горячего напитка: чая или кофе, латте, капучино.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 350 Миллилитров (любой жирности)
- Желатин 15 Грамм
- Сахар 5 Ст. ложек (2 ст.л. — в молоко и 3 ст.л. — в мусс)
- Черная смородина 150 Грамм
- Вода 100 Миллилитров (горячая)
Количество порций
1
Калорийность
104 ккал
Калорийность
2 г
Белки
2 г
Жиры
20 г
Углеводы
Как приготовить "Панна котта без сливок"
Подготовьте указанные ингредиенты. Ягоды можно использовать любые или заменить их сочными фруктами.
Молоко любой жирности влейте в ковш, казан или кастрюлю. Поместите емкость на плиту и доведите практически до кипения, вмешивая в жидкость 2 ст.л. сахарного песка.
Вмешайте желатин, сняв емкость с плиты. Оставьте на 5 минут, чтобы он набух и тщательно размешайте. Остудите примерно до комнатной температуры.
Разлейте молоко с желатином в стаканы или чашки, заполняя их до середины. Поместите емкости в холодильник на 30 минут, чтобы желе застыло.
Промойте ягоды и высыпьте их в ковш. Всыпьте сахарный песок и влейте горячую воду. Отварите все примерно 5-8 минут, чтобы ягоды отдали жидкости свой цвет, вкус и аромат.
Протрите их через ситечко и удалите жмых.
В горячий ягодный компот добавьте желатин и тщательно его размешайте. Оставьте на 5 минут для набухания и еще раз перемешайте, остудите до комнатной температуры.
Разлейте ягодную жидкость в стаканы с молочным желе, снова поместите в холодильник на 30 минут для застывания.
При подаче десерт украсьте по своему вкусу.
Оценить рецепт Панна котта без сливок
4.1,
всего
16
Рекомендуем рецепты:
Шоколадное желе
Клубничное конфи для торта
Глазурь для кулича, которая не крошится
Лёгкий торт
Суфле молочное
Шоколадное желе
Клубничное конфи для торта
Глазурь для кулича, которая не крошится
Лёгкий торт
Суфле молочное
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Аркадий Очкевич 
21.07.2023 14:56
Из-за того что в рецепте не указали количество желатина в муссе и в основе, сыпала на глаз. Не было сказано, как и когда засыпать желатин. Я работаю с ним впервые, и по этому рецепту у меня не получилось заявленное блюдо. Основа не застывает, я разочарована. Зря потратила хорошие продукты. Рецепты пишут для того, чтобы по ним можно было приготовить блюдо в независимости от уровня умения готовить. Держите в курсе.
AlenaPrika
24.07.2023 18:09
Аркадий, 15 г желатина зажелируют даже 700 мл жидкости. Удивительно, что пишет мужчина, а в комменте - от имени женщины. Как интересно!)))) По факту половина желатина в молоко, половина - в ягодное пюре. Если не застыло - желатин проморожен или просрочен!
Желе - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ