Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Сливки / Желатин / Самая простая панакота

Самая простая панакота

Приготовил : Татьяна Перова

18.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Это очень простой в приготовлении итальянский десерт, для создания которого вам потребуется минимум ингредиентов. Такой нежный десерт подойдет для романтического ужина или для приема гостей.

Описание приготовления:

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить очень популярный нынче десерт — панакоту. Этот десерт родом с Италии, но его, конечно же, можно приготовить и дома, это очень легко! Очень важно, что во время приготовления разбухший желатин необходимо добавлять не в горячие, а в теплые сливки, чтобы он не потерял своих свойств. Для украшения вы можете использовать ганаш одного цвета и добавить листочки мяты. Рекомендую вам приготовить панакоту по этому рецепту, вы останетесь довольны!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки / Желатин
Блюдо: Десерты / Желе
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

Сливки 15% — 1 Литр
Сахарная пудра — 150 Грамм
Желатин — 20 Грамм
Какао — 60 Грамм
Шоколад черный — 60 Грамм
Шоколад белый — 60 Грамм
Ванилин — По вкусу

Количество порций: 7-9

Как приготовить "Самая простая панакота"

1. Для начала поставьте сливки закипать, а желатин замочите в 3 ст. ложках холодной воды.

2. Когда сливки закипят, высыпьте туда сахарную пудру и добавьте ванилин. Когда сливки остынут примерно до 60 градусов, добавьте разбухший желатин и размешайте венчиком в течение 5 минут.

3. Разлейте половину массы в формы, затем в другую половину массы добавьте какао, хорошо перемешайте и снова разлейте по формам.

4. Для украшения приготовьте ганаш: шоколад высыпьте в две мисочки, добавьте к нему немного молока и отправьте в микроволновую печь примерно на 1 минуту. Хорошо размешайте шоколад до однородного состояния.

5. Украсьте тарелку ганашем и выложите застывшую панакоту (форму с десертом перед подачей на несколько секунд опустите в горячую воду). Приятного аппетита!