Сезонные рецепты:
Панакота классический рецепт
Панна-котта
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Панна-котта — это мягкий сливочный десерт родом из Италии. Дословно он переводится как "варёные сливки". Уже понятно, что блюдо именно так и будет готовиться, а остальные подробности читайте ниже.
Описание приготовления:
Вкусов данного десерта множество: от классического без добавок до фруктовых. Я предлагаю вариант с манго, но его легко можно заменить на бананы или клубнику, например. В общем, ознакомьтесь с тем, как приготовить панна-котту. Только будьте внимательны и делайте всё чётко по инструкции.Состав / Ингредиенты:
- Манго 2 штуки (мягкий)
- Сливки 25-35% 180 мл
- Молоко жирное 150 мл
- Агар-агар 1,5 ч. ложки
- Ванилин 0,5 ч. ложки
- Сахар 75 грамм
- Вода 0,5 стакана
Количество порций
4
Как приготовить "Панна-котта"
Агар-агар замочите в воде по инструкции на упаковке. Если он не порошковый, то берите 4 ст. ложки.
Манго почистите, разрежьте и удалите косточку. Превратите мякоть в пюре.
В сотейнике соедините сахар, молоко и сливки. Поставьте его на медленный огонь. Постоянно мешайте и варите, пока сахар не растворится.
Агар-агар поставьте на огонь и растворите в воде.
Сливочную смесь вновь верните на огонь, добавьте в неё агар-агар. Варите смесь до растворения, постоянно помешивая.
Спустя 5 минут добавьте пюре из манго и ванилин, оставьте маленький огонь. Постоянно мешайте, чтобы получилась единая однородная масса.
Разложите сладкую массу по креманкам или в другую посуду для десерта.
Оставьте панна-котту на 4-5 часов холодильнике до полного застывания. Украсьте десерт по желанию. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Панна-котта
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов