Главная / Каталог рецептов / Десерты / Желе / Панакота классический рецепт

Панакота классический рецепт

26.02.2025
Время приготовления: 40 мин

Невероятно нежный десерт итальянской кухни, которую сможет сделать любая хозяйка. В нем совсем немного ингредиентов, которые можно купить в любом магазине. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Готовый десерт имеет шелковистую текстуру за счет сливок, но если хотите уменьшить калории, замените 1/3 сливок молоком или сливками 10%. Если вам по какой-то причине нельзя молоко, замените его на кокосовые сливки или молоко. Лучше всего использовать натуральный стручок ванили, но если его нет, то заменяйте только натуральным экстрактом. Ванилин может испортить десерт своим резким ароматом. Вместо обычного сахара можно взять тростниковый сахар, мед, растительный сироп. Подавать панакоту можно со свежими ягодами, шоколадом, ягодными или фруктовыми соусами.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки / Желатин

Блюдо: Десерты / Желе

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Вода холодная 50 мл (кипяченая)
Сливки 500 мл (33-35% жирности)
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Желатин 12 грамм
Сахар 80 грамм

Количество порций 6

Калорийность

146 ккал

Калорийность

7 г

Белки

2 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Панакота классический рецепт"

Панакота классический рецепт - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления панакоты по классическому рецепту.

Панакота классический рецепт - фото шаг 2

Залейте желатин холодной кипяченой водой и оставьте для набухания на 40-60 минут или согласно инструкции.

Панакота классический рецепт - фото шаг 3

В кастрюлю с толстым дном влейте сливки.

Панакота классический рецепт - фото шаг 4

Добавьте в сливки сахар.

Панакота классический рецепт - фото шаг 5

Влейте в кастрюлю ванильный экстракт из натуральной ванили.

Панакота классический рецепт - фото шаг 6

Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте сливки до растворения сахара, примерно до 70-80 градусов, не кипятить. Снимите кастрюлю с огня и выложите набухший желатин. Перемешивайте сливки до полного растворения желатина.

Панакота классический рецепт - фото шаг 7

Немного остудите массу и разлейте по формочкам, остудите. Уберите в холодильник до полного застывания, мне понадобилось 5 часов. Готовую панакоту достаньте из формы и подавайте к столу.