Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Хлеб / Панеттоне

Панеттоне

13.04.2017
Время приготовления: 4 ч.

Хотите приготовить настоящий итальянский праздничный пирог "Панеттоне" в домашних условиях? Тогда запоминайте этот совсем несложный рецепт. Нежный, аппетитный и очень вкусный, он достоин внимания.

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить "Панеттоне". Эта выпечка чем-то напоминает традиционные куличи. Пирог можно испечь в большой форме или разделив на небольшие порции, используя бумажные формочки, например. Что касается добавок, то вы можете взять, что вам по душе: сушеные ягоды, сухофрукты, орешки или семечки, например.

Назначение: На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги / Хлеб

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Дрожжи сухие 10 грамм
Яйцо 5 штук (2 целиком + 3 желтка)
Молоко 1 стакан
Стручок ванили 1 штука
Сахар 150 грамм
Сливочное масло 125 грамм
Мука 700-750 грамм
Сухофрукты 1 стакан (+ орехи по желанию)
Соль 1 щепотка

Количество порций 8

Как приготовить "Панеттоне"

1. В глубокую мисочку вбейте 2 яйца и 3 желтка. Взбейте с сахаром и щепоткой соли. Молоко прогрейте на огне с ванилью. Остудите немного и добавьте дрожжи. Перемешайте и влейте в яичную массу.

2. Взбейте немного размягченное сливочное масло, влейте молоко с яйцами и начните взбивать, постепенно подсыпая заранее просеянную муку. Тесто тщательно перемешивайте, чтобы оно было нежным и воздушным.

3. Подготовьте сухофрукты, цукаты, сушеные ягоды и прочие добавки, которые вы используете для выпечки. Можно предварительно их промыть и обсушить на бумажном полотенце.

4. Добавьте их в тесто, еще раз тщательно вымешайте, чтобы они равномерно распределились. Оставьте тесто, накрыв чистым полотенцем, пока оно не увеличится в размере в два раза.

5. После подготовьте формы для запекания. Очень удобно использовать одноразовые бумажным формочки. Разложите тесто и оставьте примерно на часик, чтобы оно опять подошло.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Прикройте формы сверху фольгой и отправьте в духовку. Через 20 минут фольгу можно убрать (это делается, чтобы сверху выпечка не подсохла) и запекать еще минут 35-45.