В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Итальянский кулич
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В Италии на пасху тоже выпекают куличи, они очень похожи на наши, только названия им дают витееватые. Я вот например люблю итальянский кулич-панеттоне. Рецепт практически классический!
Описание приготовления:
Итальянский кулич готовят на рождество, но абсолютно с полным правом мы можем считать его пасхальным кексом. В тесто кладутся желтки, а из белком можно сделать помадку и полить Итальянский кулич сверху, да еще и посыпать цветной крошкой. Анис, цедра лимона или апельсина дают необыкновенный аромат. Кулич получается просто восхитительным и может долго храниться, если сделать несколько порций. Кстати, хочу подчеркнуть, что дрожжи не любят температуру выше 40 градусов. А 25 грамм свежих дрожжей можно заменить на 10 грамм сухих. Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Изюм 180 грамм
- Молоко 240 грамм
- Мука 720 грамм
- Масло сливочное 120 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 120 грамм
- Ванилин 1 грамм (по вкусу)
- Кедровые орехи 90 грамм
- Желток 3 штуки
- Дрожжи свежие 25 грамм
- Цедра 2 ч. ложки
- Ананас цукаты 120 грамм
- Анисовые зерна 1 ч. ложка (по желанию)
Количество порций
1
Как приготовить "Итальянский кулич"
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара. Дать запенится.
Растопить масло и сахар.
Желтки отделить от белков.
Цедру натереть на терке.
Смешать изюм, орешки цедру, ванилин, цукаты с 1 ч.л. муки.
Добавляем к дрожжам растопленное масло с сахаром. Хорошо размешиваем.
Добавляем слегка взбитые яйца.
Добавить половину муки и соль. Хорошо вымешать, чтоб не было комочков.
К тесту добавить сухофрукты.
Добавить оставшуюся муку и вымесить тесто примерно 10 минут. Оставить тесто примерно на 1,5-2 часа. Тесто должно вырасти вдвое.
Форму выложить калькой, смоченной маслом и заполнить тестом.
Дать тесту хорошо подойти.
Выпекать при180 градусах 35-45 минут. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Итальянский кулич
3.5
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии :
15.04.2017 06:32
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ