Главная / Каталог рецептов / Закуски / Роллы / Овощной кимпаб

Овощной кимпаб

27.07.2023
Время приготовления: 1 ч.

Кимпаб — блюдо из корейской кухни. Это роллы из риса с различной начинкой, которые заворачивают в лист нори. От классических японских роллов они отличаются размером.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кимпаб с тофу и овощами. Тофу можно взять не классический, а копченый и не жарить. Из овощей можно добавить пекинскую капусту, авокадо или болгарский перец. Получается очень вкусное и сытное блюдо!

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Закуски / Роллы

География кухни: Корейская / Азиатская

Диета: Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Нори (листья) 2 штуки
Рис 170 грамм
Вода 180 мл
Рисовый уксус 1 ч. ложка
Сахар 1/3 ч. ложки
Соль 1/3 ч. ложки
Дайкон 120 грамм
Морковь 120 грамм
Огурец 120 грамм
Тофу 150 грамм
Соль По вкусу
Шпинат (свежий) 50 грамм

Количество порций 2

Калорийность

89 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощной кимпаб"

Подготовьте все ингредиенты.

Рис промойте до прозрачности. Залейте чистой водой, доведите до кипения, перемешайте. Убавьте огонь на минимум, варите 15 минут под крышкой. Затем накройте кастрюлю чистым полотенцем и сверху крышкой, оставьте еще на 15 минут. Отдельно разведите сахар, соль и рисовый уксус в 1 ст.л. воды. Когда рис немого остынет, то влейте эту заправку и перемешайте.

Дайкон, морковь и огурец нарежьте брусочками или натрите на терке для моркови по-корейски.

Шпинат бланшируйте в горячей воде, затем сразу откиньте в холодную со льдом. Отожмите от жидкости и слегка порубите ножом.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Тофу нарежьте брусочками, промокните бумажными полотенцами и слегка присыпьте солью. Обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.