Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блинчики / Отрубные блинчики на солоде к малосольной форели

Отрубные блинчики на солоде к малосольной форели

Приготовил : Оксана Горшкова

16.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Нежные пушистые блинчики с ароматом ржаного солода очень хороши с малосольной рыбой! Непременно попробуйте, это просто наслаждение вкусом!

Описание приготовления:

Удобно заводить тесто на ночь и печь к завтраку пышные блинчики. Можно готовить блинчики из смеси ржаной и пшеничной муки или добавить гречневую. Экспериментируйте!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Блинчики

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кефир 200 мл
Молоко 100 мл
Яйца 2 штуки
Мука пшеничная высший сорт 1 стакан (200 мл объем)
Отруби ржаные 1/2 стакана
Солод 2 ст. ложки (ржаной ферментированный)
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Сода 1 ч. ложка (без горки)
Лимонный сок 1 ч. ложка
Масло растительное 3 ст. ложки
Форель 300 грамм (малосольная)
Сыр творожный 150 грамм
Лук зеленый По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Отрубные блинчики на солоде к малосольной форели"

Отрубные блинчики на солоде к малосольной форели - фото шаг 1

Смешайте венчиком кефир, молоко, соль, сахар, просеянную муку, солод и отруби. Хорошо перемешайте до однородности и поставите в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Отрубные блинчики на солоде к малосольной форели - фото шаг 2

Перед приготовлением добавьте яйца, влейте масло и хорошо перемешайте. В последнюю очередь добавьте соду, разведенную в ложке воды, перемешайте, влейте лимонный сок и еще раз перемешайте. Тесто готово к выпечке. Оно немного гуще обычного блинного.

Отрубные блинчики на солоде к малосольной форели - фото шаг 3

Пеките блинчики как обычно, лучше на сковороде небольшого диаметра – так они будут более симпатичными. Готовые блинчики выкладывайте на тарелку и сохраняйте теплыми. Для начинки приготовьте творожный сыр комнатной температуры. Зеленый лук нашинкуйте, малосольную форель разберите на тонкие кусочки. Особенно вкусна форель домашней засолки.