Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
Капусту нарежьте соломкой. Немного посолите и помните руками, чтобы она стала мягче и выложите в салатник.
Морковь очистите, помойте и натрите на терке, добавьте в салат.
Белый салатный лук или простой репчатый очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте соломкой. Выложите в салат.
Приготовьте заправку для салата. В мисочке соедините подсолнечное масло, уксус 9%, сахар и соль. Перемешайте эти ингредиенты.
Налейте заправку в салат и перемешайте.
Осенний салат из капусты готов. Можно подавать к столу.