Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Ореховое печенье с шоколадом

Ореховое печенье с шоколадом

Jess

31.05.2012
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вкусное воздушное ореховое безе. По вкусу они похожи на миндальное печенье. Прослойка из горького шоколада хорошо сочетается со сладким вкусом самого печенья.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Орехи / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Орехи 250 грамм
Сахар 250 грамм
Яйцо 2 штуки
Ванилин По вкусу
Горький шоколад, плитка 1 штука

Количество порций 10

Как приготовить "Ореховое печенье с шоколадом"

Ореховое печенье с шоколадом - фото шаг 1

1. Охлажденные яйца разбить и отделить белки от желтков. Смешать яичные белки с сахаром и взбивать, пока не получится однородная белая густая масса. Орехи измельчить. Добавить в белковую массу орехи и ванилин. Осторожно перемешать.

Ореховое печенье с шоколадом - фото шаг 2

2. Белково-ореховая масса получится густой и липкой. Лист или противень застелите пергаментной бумагой. Лучше всего воспользоваться кондитерским мешком и высадить на лист маленькие лепешки. Если у вас нет кондитерского мешка, можно выложить лепешки простой десертной ложкой. Чтобы печенье получилось красивым и небольшим, выкладывайте маленькие лепешки. Чем меньше вы выдавите лепешки, тем воздушнее и хрустящие получится ваше печенье.

Ореховое печенье с шоколадом - фото шаг 3

3. Духовка должна быть не горячей. Разогрейте ее до 130 градусов. Печенье не столько выпекается, сколько подсыхает. Продержите их в духовке около 40 минут. Когда достанете печенье из духовки, дайте им остыть, и только потом снимите с листа. Растопите на водяной банке плитку горького шоколада. Намажьте одну печеньку шоколадом и накройте второй. Слегка прижмите печенье и дайте остыть шоколаду.

Оценить рецепт Ореховое печенье с шоколадом