Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блюда с начинкой / Орехи со сгущенкой

Орехи со сгущенкой

Приготовил : Яна Горностаева

05.01.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Кто из нас не помнит это лакомство, которое было настоящим праздником в детстве? Побалуйте себя печеньем в виде орешков с начинкой из сгущенки. Ваши дети будут просто в восторге от такого угощения.

Описание приготовления:

Чтобы вновь оказаться на мгновение в детстве, приготовьте блюдо, которое так часто нам пекла бабушка или мама. Эти натуральные, без красителей, ароматизаторов и других вредных веществ, лакомства оценят ваши дети. Также такое печенье не стыдно подать к чаепитию гостям. Узнайте, как приготовить орехи со сгущенкой из этого рецепта.

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сгущенка

Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Маргарин 250 Грамм
Мука пшеничная 600 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
Сахар 1/2 Стакана
Ванильный сахар 10 Грамм
Сода гашенная уксусом 1/2 Чайных ложки
Соль 1/4 Ст. ложки
Масло сливочное 100 Грамм
Молоко сгущенное вареное 150 Грамм
Арахис 100 Грамм

Количество порций 20

Как приготовить "Орехи со сгущенкой"

Первым делом приготовьте тесто для орешков. Для этого просейте несколько раз через сито пшеничную муку. Маргарин достаньте из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы он размягчился. Нарежьте маргарин на кусочки и положите его к муке. Перетрите муку с маргарином руками в крошку.

Возьмите сырые куриные яйца и отделите желтки от белков. Белки положите в холодильник, а желтки поместите в миску. Добавьте к ним сахар и разотрите.

Охлажденные белки достаньте из холодильника и взбейте венчиком до белого цвета. Чтобы это было сделать легче, добавьте к белкам щепотку соли или лимонную кислоту на кончике ножа.

Соду погасите уксусом или любой другой кислотой, например, лимонным соком. Вместо соды с уксусом можно использовать магазинный разрыхлитель из пакетиков.

В миску с крошкой из маргарина и муки добавьте соль, ванильный сахар и соду, гашенную уксусом. Затем добавьте растертые с сахаром желтки. В конце положите взбитые белки и перемешайте. Замесите мягкое тесто.

Орешки необходимо делать при помощи специальной формы. Разогрейте ее на конфорке, смажьте растительным маслом и выложите в полые отверстия по кусочку теста. Прижмите и подержите над конфоркой по пять минут с обеих сторон.

Для начинки взбейте размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой. Начините полученной смесью орешки, вкладывая в каждый по несколько штук арахиса и "склеивая" их. Охладите печенье в холодильнике и подавайте к столу.

Оценить рецепт Орехи со сгущенкой