Мексиканские бутерброды

Sigma002

19.02.2021
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Мексиканская кухня известна прежде всего острыми, пикантными блюдами. Предлагаю приготовить очень простые, но не менее вкусные бутерброды по-мексикански. В Мексике их принято подавать на завтрак.

Описание приготовления:

Мексиканский бутерброд состоит из булочки и начинки, которая включает в себя фасолевую пасту, сыр и сальсу. Из указанных ингредиентов получаются умеренно острые бутерброды. Но если вы любите ярко выраженную остроту, тогда вам стоит увеличить количество чеснока, красного перца и маринованного острого перца.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Бутерброды / Закуски

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Перец острый маринованный 1-2 штук
Помидоры 1,5-2 штуки (свежие)
Зелень По вкусу (любая)
Сыр 50-70 грамм
Фасоль 4-5 ст. ложек (красная, консервированная)
Лук репчатый 1 штука (маленький)
Масло растительное 40 мл
Чеснок 2 зубчика
Булочка бутербродная 2-3 штук
Перец красный острый 1/4 ч. ложки
Фасоль консервированная 4-5 ст. ложек (без жидкости)
Кориандр 1 ч. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Мексиканские бутерброды"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Нарежьте мелким кубиком репчатый лук и чеснок.

Разогрейте растительное масло. Опустите в него 1/2 часть нарезанного лука. Обжаривайте, помешивая, до мягкости. После добавьте половину измельченного чеснока и острый, красный перец. Перемешайте всё вместе, прогрейте в течение 3-4 минут.

Добавьте к обжаренным луку и чесноку фасоль. Жидкость предварительно слейте. Добавьте воду, доведите до кипения и проварите 5 минут на умеренном огне.

Горячую фасоль растолките. Полученная паста не должна быть полностью однородной и гладкой. Должны чувствоваться кусочки фасоли. Охладите.

Теперь сделайте сальсу. Вторую половину нарезанного лука переложите в чашу, добавьте кориандр, соль, черный перец. Перемешайте, слегка разминая ложкой лук.

Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу.

Нарежьте мелко острый маринованный перец. Добавьте в чашу с луком. Также добавьте вторую часть нарезанного чеснока и измельченную зелень.

Помидоры разрежьте пополам, удалите семена. Оставшуюся мякоть нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в чашу к луку с перцем. Перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час.

Пока охлаждается сальса, подготовьте булочки. Каждую булочку разрежьте на две половинки. Подсушите в духовке при температуре 170 градусов в течение 5 минут.

Когда все составляющие бутерброда будут готовы, соберите его. На подсушенную булочку разложите фасолевую пасту.

На слой фасолевой пасты выложите ломтики сыра. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 3-4 минуты. Сыр должен слегка подтаять. После достаньте из духовки.