Крем "Шарлотт"
Масляно-заварной крем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Иногда прослойка и начинка выпечки важнее, чем само тесто. Особенно это касается профитролей или эклеров. Именно для таких изделий я и подготовила рецепт масляно-заварного крема. Пригодится!
Описание приготовления:
Советую внимательно ознакомиться с тем, как приготовить масляно-заварной крем. Он также подойдёт для бисквитных пирожных и тортов. С одной стороны, это привычный набор ингредиентов, а с другой — готовится крем несколько по-другому. Вам обязательно понадобится миксер, чтобы текстура крема была устойчивой и вязкой.Состав / Ингредиенты:
- Сахар 200 грамм
- Сливочное масло 340 грамм
- Яичный белок 4 штуки
Количество порций
6
Калорийность
513 ккал
Калорийность
1 г
Белки
42 г
Жиры
31 г
Углеводы
Как приготовить "Масляно-заварной крем"
Охлаждённые белки взбейте венчиком до лёгкой пены.
Добавьте в них сахар. Поставьте смесь на паровую баню. Смешивайте её венчиком.
Готовьте заварной крем на пару в течение 3-5 минут, постоянно мешая.
После этого взбейте крем миксером до устойчивых пиков.
Отдельно взбейте размягчённое сливочное масло.
Затем добавляйте в белки по одной столовой ложке взбитое масло.
Взбивайте крем до единой консистенции. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Масляно-заварной крем
4.3
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Крем - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов