Масляно-заварной крем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Иногда прослойка и начинка выпечки важнее, чем само тесто. Особенно это касается профитролей или эклеров. Именно для таких изделий я и подготовила рецепт масляно-заварного крема. Пригодится!
Описание приготовления:
Советую внимательно ознакомиться с тем, как приготовить масляно-заварной крем. Он также подойдёт для бисквитных пирожных и тортов. С одной стороны, это привычный набор ингредиентов, а с другой — готовится крем несколько по-другому. Вам обязательно понадобится миксер, чтобы текстура крема была устойчивой и вязкой.Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 340 грамм
- Сахар 200 грамм
- Яичный белок 4 штуки
Количество порций
6
Калорийность
513 ккал
Калорийность
1 г
Белки
42 г
Жиры
31 г
Углеводы
Как приготовить "Масляно-заварной крем"
Охлаждённые белки взбейте венчиком до лёгкой пены.
Добавьте в них сахар. Поставьте смесь на паровую баню. Смешивайте её венчиком.
Готовьте заварной крем на пару в течение 3-5 минут, постоянно мешая.
После этого взбейте крем миксером до устойчивых пиков.
Отдельно взбейте размягчённое сливочное масло.
Затем добавляйте в белки по одной столовой ложке взбитое масло.
Взбивайте крем до единой консистенции. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Масляно-заварной крем
4.3
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Крем "Шарлотт"
Крем для "Киевского торта"
Заварной крем простой и быстрый
Заварной крем для эклеров
Заварной крем по ГОСТу
Крем заварной для "Наполеона"
Классический рецепт заварного крема
Классический заварной крем для "Наполеона"
Заварной ванильный крем
Простой рецепт заварного крема
Масляный крем
Эклеры с шоколадной помадкой и масляным кремом
Крем - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ